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Gâteau au fromage cerises-bleuets sans cuisson

Essayez cette recette sans cuisson, parfaite pour les jours d’été.

  • Rendements: 12 portions
  • Préparation: 277 minutes

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits et le beurre; presser dans un moule à charnière de 9 po (23 cm). Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit ferme. Laisser refroidir. Parsemer cerises et bleuets; mettre de côté.
  3. Verser le jus de cerise dans une petite casserole et saupoudrer la gélatine. Laisser reposer pendant 5 minutes. Chauffer à feu moyen bas environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute; remuer au besoin. Ajouter la crème sure en fouettant.
  4. Dans le robot culinaire, réduire le fromage cottage et le sucre en purée jusqu’à consistance très lisse; ajouter la vanille et incorporer le tout dans le mélange de crème sure. Ajouter la crème fouettée en fouettant, et verser le tout sur les fruits. Lisser la surface. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou autant que 2 jours.
  5. Garnir de crème fouettée au choix avant de servir.
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