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Biscuits à la crème et aux bananes

Ne vous souciez plus de confectionner une tarte à la crème et aux bananes complexe : faites plutôt ces sablés croustillants et garnissez-les de crème fouettée, de croustilles de bananes et de chocolat fondu.

  • Rendements: 24 biscuits
  • Préparation: 40 minutes

Ingrédients

  • 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre non salé, ramolli
  • 1/3 tasse (75mL) sucre à glacer
  • 2 tasses (500mL) farine tout usage
  • 3/4 c. à thé (4mL) poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 2 bananes, de taille moyenne et tranchée mince à la diagonale
  • 1/2 tasse (125mL) croustilles de banane, grossièrement broyées
  • 2 oz (60mL) chocolat mi-sucré, fondu
  • GAY LEA - Crème fouettée - Ordinaire

Instructions

  1. Avec un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et onctueux. Dans un autre bol, mélanger farine, poudre à pâte et sel; avec une cuiller en bois, incorporer ce mélange graduellement dans le mélange de beurre en remuant.
  2. Transférer la pâte à une surface de travail légèrement enfarinée. Rouler en une bûche de 7 po (18 cm). Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer environ 2 heures ou jusqu'à ce que la bûche soit ferme (ou congeler autant que 2 mois et dégeler au réfrigérateur avant la cuisson).
  3. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Trancher la bûche en 24 tranches, environ ¼ de po (5 mm) d'épaisseur. Placer les disques de pâte sur des plaques de cuisson recouvertes de parchemin, à environ 2 po (5 cm) de distance.
  4. Cuire, en lots, de 12 à 15 minutes au centre du four, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir les plaques sur les grilles environ 5 minutes. Transférer les biscuits directement aux grilles; refroidir complètement.
  5. Avant de servir, garnir chaque biscuit d'une tranche de banane, de crème fouettée et de croustilles de bananes; arroser de chocolat.
  • Si vous le désirez, ajoutez des noix rôties à la pâte avant de la rouler en bûches.
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Ingrédients

  • 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre non salé, ramolli
  • 1/3 tasse (75mL) sucre à glacer
  • 2 tasses (500mL) farine tout usage
  • 3/4 c. à thé (4mL) poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 2 bananes, de taille moyenne et tranchée mince à la diagonale
  • 1/2 tasse (125mL) croustilles de banane, grossièrement broyées
  • 2 oz (60mL) chocolat mi-sucré, fondu
  • GAY LEA - Crème fouettée - Ordinaire