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Photo for - Quesadillas méditérranéennes à l’aneth

Quesadillas méditérranéennes à l’aneth

La touche idéale pour un rehausser un menu; aussi délicieux servi comme hors-d’oeuvre qu’en spécial à l’heure du dîner.

Ingrédients

  • 40 tortillas de farine
  • 5 tasses (1.25L) NORDICA 2 % - Fromage Cottage
  • 5 tasses (1.25L) IVANHOE - Feta Cheese, émietté
  • 10 gousses d'ail, broyées
  • 2 c. à thé (10mL) origan séché
  • 10 tasses (2.5L) courgette, râpée
  • 5 tasses (1.25L) tomates italiennes, coupées en dés
  • 15 3/4 tasses (3.75L) olives noires, coupées en dés
  • 5 - 15 c. à table (75 - 225mL) basilic frais, tranché
  • 5 c. à table (75mL) basilic séché
  • 5 tasses (1.25L) IVANHOE - Mozzarella, râpé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Vaporiser les 2 côtés de chacune des 4 tortillas d’enduit antiadhésif pour la cuisson ou les badigeonner légèrement d’huile d’olive. Déposer les tortillas sur 2 plaques à pâtisserie et les placer sur la grille inférieure du four. Cuire 3 minutes ou jusqu’à ce que les tortillas soient croustillantes, gonflées et légèrement dorées en-dessous, puis les retourner.
  2. Pendant ce temps, réduire en purée le fromage cottage, le fromage feta, l’ail et l’origan au robot culinaire ou au mélangeur. Égoutter les courgettes pour en extraire le maximum de liquide. Répartir également la préparation de fromage sur les tortillas cuits et parsemer de zucchini, de tomates en dés, d’olives et de basilic. Parsemer uniformément de fromage mozzarella. Déposer sur chaque tortilla garnie une seconde tortilla. Presser sur le dessus pour tasser les contenus. Vaporiser le dessus des tortillas d'enduit antiadhésif pour la cuisson.
  3. Cuire au four environ 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les tortillas soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir 5 minutes avant de couper en pointes à l’aide d’un coupe-pizza. Déposer une noisette de crème sure sur chaque tortilla (facultatif) et garnir de tomates, de feuilles de basilic ou d’oignon vert.
  • Excellente source de thiamine, de riboflavine, de folate, de calcium et de fer.
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Ingrédients

  • 40 tortillas de farine
  • 5 tasses (1.25L) NORDICA 2 % - Fromage Cottage
  • 5 tasses (1.25L) IVANHOE - Feta Cheese, émietté
  • 10 gousses d'ail, broyées
  • 2 c. à thé (10mL) origan séché
  • 10 tasses (2.5L) courgette, râpée
  • 5 tasses (1.25L) tomates italiennes, coupées en dés
  • 15 3/4 tasses (3.75L) olives noires, coupées en dés
  • 5 - 15 c. à table (75 - 225mL) basilic frais, tranché
  • 5 c. à table (75mL) basilic séché
  • 5 tasses (1.25L) IVANHOE - Mozzarella, râpé

Produits utilisés

NORDICA 2 % - Fromage Cottage Photo of - NORDICA 2 % - Fromage Cottage