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Œufs brouillés moelleux au cheddar

Si facile et si délicieux! Des œufs, de la crème, des assaisonnements et de l’échalote française, le tout garni de cheddar.

  • Rendements: 12
  • Préparation: 15 minutes

Ingrédients

Instructions

  1. Dans un grand bol, battre les œufs, la crème et les assaisonnements et bien mélanger. (Le mélangeur peut être utile à cette étape.)
  2. Dans un poêlon antiadhérent de 14 po (36cm) à feu moyen élevé, faire fondre 1/4 de tasse (60mL) de beurre et faire sauter l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit transparente. Ajouter le reste du beurre. Une fois le beurre fondu baisser le feu à feu moyen et ajouter le mélange d’œufs.
  3. Avec une spatule de silicone, incorporer doucement les œufs pour former de gros grumeaux. Une fois la moitié du mélange cuite, saupoudrer dessus le fromage et continuer de plier jusqu’à ce que les œufs soient bien pris mais pas complètement cuits. Attention, ne pas trop cuire. Servir garni de persil au goût. Si les œufs doivent être placés dans un plat-réchaud, ne pas trop les cuire pour qu’ils soient légèrement mouillés.
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