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Riz de chou-fleur à l'ail et au poivre

Faible en glucides ne signifie pas faible en saveur! En 10 minutes ou moins, le chou-fleur sauté à l’européenne, dans du beurre et de l'ail, constitue un délicieux plat d'accompagnement végétarien ou une alternative au riz et aux céréales.

  • Rendements: 2
  • Préparation: 20 minutes

Ingrédients

Instructions

  1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif et y faire cuire l'ail pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à brunir légèrement.
  2. Incorporer le chou-fleur jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé. Saupoudrer de sel et de poivre. Cuire en remuant pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Saupoudrer de fromage et d'oignons verts. Servir immédiatement.
  • Vous pouvez acheter du riz de chou-fleur dans la section réfrigérée de nombreuses épiceries ou le faire vous-même en passant les fleurons de chou-fleur dans un robot culinaire jusqu'à ce que la texture ressemble à des grains de riz.
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