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Photo for - Poivrons gratinés, farcis au quinoa

Poivrons gratinés, farcis au quinoa

Voici une excellente option de repas sans viande, sans gluten et gorgée de saveurs. Bref, une solution idéale pour les soupers de semaine, qui plaira à toute la famille.

  • Rendements: 8
  • Préparation: 55 minutes

Ingrédients

  • 2 c. à table (30mL) STIRLING - Beurre salé Stirling Creamery, fondu
  • 1 1/2 tasses (375mL) IVANHOE - Gouda Fumé, rapé et divisé
  • 2 c. à table (30mL) vinaigre de cidre
  • 2 c. à table (30mL) moutarde à l’ancienne
  • 1 c. à thé (5mL) miel
  • 2 gousses d'ail, émincé
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 1/2 c. à thé (2mL) poivre
  • 2 tasses (500mL) quinoa cuit
  • 1 tasse (250mL) bébés épinards, hachés
  • 1/2 tasse (125mL) oignon vert, haché
  • 1/2 tasse (125mL) noix de grenoble, hachées
  • 1/4 tasse (60mL) canneberges, séchées
  • 4 poivrons doux, coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Battre ensemble le beurre fondu, le vinaigre, la moutarde, le miel, l’ail, le sel et le poivre. Arroser le quinoa et mélanger pour bien enrober.
  2. Mélanger le quinoa, 1 tasse (250 ml) de fromage, les épinards, l’oignon vert, la moitié des noix et les canneberges. Remplir les poivrons à la cuillère en formant de petites buttes, si nécessaire, pour utiliser tout le mélange. Disposer les poivrons dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces (3 L). Couvrir de papier d’aluminium.
  3. Cuire au four pendant 20 minutes, puis enlever le papier d’aluminium. Mélanger le reste du fromage avec le reste des noix et saupoudrer sur les poivrons. Cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres, la garniture bien chaude et le fromage fondu. Servir chaud.
  • Augmenter la quantité de protéines en ajoutant à la garniture une boîte de pois chiches égouttés et rincés ou de la dinde hachée cuite.
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Ingrédients

  • 2 c. à table (30mL) STIRLING - Beurre salé Stirling Creamery, fondu
  • 1 1/2 tasses (375mL) IVANHOE - Gouda Fumé, rapé et divisé
  • 2 c. à table (30mL) vinaigre de cidre
  • 2 c. à table (30mL) moutarde à l’ancienne
  • 1 c. à thé (5mL) miel
  • 2 gousses d'ail, émincé
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 1/2 c. à thé (2mL) poivre
  • 2 tasses (500mL) quinoa cuit
  • 1 tasse (250mL) bébés épinards, hachés
  • 1/2 tasse (125mL) oignon vert, haché
  • 1/2 tasse (125mL) noix de grenoble, hachées
  • 1/4 tasse (60mL) canneberges, séchées
  • 4 poivrons doux, coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés