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Salade Waldorf fraîche

Le cheddar fort et piquant n’a jamais eu meilleur complice que la poire. Même si sa texture et son goût sont complexes, cette salade est remarquablement simple à préparer. Vos invités seront épatés dès la première bouchée.

  • Rendements: Donne 4 portions
  • Préparation: 15 minutes

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Crème sure - Originale
  • 1/4 tasse (50mL) oignon vert, hachée finement
  • 1/4 tasse (50mL) persil frais, haché finement
  • 1 c. à table (15mL) moutarde de dijon à l'ancienne
  • 2 c. à thé (10mL) miel
  • 1/4 c. à thé (1mL) sel
  • 1/4 c. à thé (1mL) poivre noir
  • 1 poire asiatique, hachée
  • 1 tasse (250mL) raisins sans pépins coupés en deux
  • 3/4 tasse (175mL) céleri, tranché finement
  • 3/4 tasse (175mL) IVANHOE - cheddar fort, émietté et divisé
  • 1/3 tasse (75mL) noix de grenoble, grillées et hachées
  • feuilles de radicchio ou de laitue boston, facultatives

Instructions

  1. Mélanger la crème sure, l’oignon vert, le persil, la moutarde, le miel, le sel et le poivre. Réserver. Dans un autre bol, réunir la poire, les raisins, le céleri, 1/2 tasse (125 mL) de fromage et les noix de Grenoble. Incorporer graduellement la sauce à salade.
  2. Tapisser quatre bols de feuilles de laitue ou de radicchio (facultatif). Répartir uniformément le mélange à salade entre les bols.
  3. Garnir du reste du fromage et servir immédiatement.
  • Vous pouvez préparer le mélange à salade d’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à une journée dans un contenant hermétique.
  • Conserver les noix séparément. Ne les ajouter qu’au moment de servir pour qu’elles gardent tout leur croquant.
  • Pour créer un hors-d’œuvre qui se tient facilement dans la main, vous pouvez farcir des feuilles d’endives avec le mélange à salade.
  • Vous n’avez pas de poire asiatique? Utilisez plutôt 2 tasses (500 mL) de morceaux de pommes croquantes.
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Ingrédients

  • 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Crème sure - Originale
  • 1/4 tasse (50mL) oignon vert, hachée finement
  • 1/4 tasse (50mL) persil frais, haché finement
  • 1 c. à table (15mL) moutarde de dijon à l'ancienne
  • 2 c. à thé (10mL) miel
  • 1/4 c. à thé (1mL) sel
  • 1/4 c. à thé (1mL) poivre noir
  • 1 poire asiatique, hachée
  • 1 tasse (250mL) raisins sans pépins coupés en deux
  • 3/4 tasse (175mL) céleri, tranché finement
  • 3/4 tasse (175mL) IVANHOE - cheddar fort, émietté et divisé
  • 1/3 tasse (75mL) noix de grenoble, grillées et hachées
  • feuilles de radicchio ou de laitue boston, facultatives