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Beurre fouetté au miel, à la lavande et au thé Chai

Ce beurre de style européen, sucré et crémeux, est fouetté avec de la crème à base de thé Chai, du miel et de la lavande séchée pour obtenir un condiment délicieusement parfumé et floral, parfait pour toutes les occasions.

  • Rendements: 2 tasses
  • Préparation: 10 minutes (+ 30 minutes de temps de repos)

Ingrédients

Instructions

  1. Dans un récipient allant au micro-ondes, mettre la crème au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ébullition. Verser sur les sachets de thé, puis laisser reposer pendant 10 minutes. Enlever les sachets de thé en appuyant pour extraire le plus de liquide possible, puis les jeter. Laisser refroidir le liquide complètement.
  2. À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le miel et le sel jusqu'à consistance lisse. Placer la lavande dans la paume de la main et frotter avec les doigts pour casser légèrement et libérer le parfum, puis ajouter au beurre. Battre pour bien intégrer les ingrédients.
  3. Ajouter de la crème, puis battre à feu vif jusqu'à l'obtention d'une texture fouettée. Transférer dans un petit pot. (Peut être couvert et réfrigéré jusqu'à 5 jours)
  • Utiliser ce beurre délicat sur des scones chauds, des toasts, du maïs soufflé ou pour préparer un muesli gourmet maison.
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