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Sablés aux canneberges et aux amandes

Sures, sucrées et colorées, les canneberges volent la vedette… surtout pendant les Fêtes.

  • Rendements: 25 biscuits
  • Préparation: 160 minutes

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Beurre non salé
  • 1/2 tasse (125mL) sucre granulé
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 tasse (250mL) farine tout usage
  • 2 c. à thé (10mL) zeste de citron
  • 1/4 c. à thé (1mL) poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé (1mL) sel
  • 1/3 tasse (75mL) amandes émondées
  • 1/2 tasse (125mL) canneberges séchées

Instructions

  1. À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre. Ajouter le jaune d’œuf et battre de nouveau. Dans un autre bol, combiner la farine, le zeste de citron, la poudre à pâte et le sel. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer graduellement en remuant cette préparation au beurre. Ajouter les amandes et les canneberges et remuer.
  2. Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement enfariné. Saupoudrer un peu de farine sur vos mains, puis façonner la pâte en deux rectangles de 6 po x 1 1/2 po. Recouvrir chaque rectangle d’une pellicule de plastique et mettre au réfrigérateur jusqu’à ce la pâte deviennent ferme (au moins 2 heures et tout au plus 24 heures).
  3. Préchauffer le four à 325 °F.
  4. Découper chaque rectangle en tranches épaisses, puis disposer ces tranches sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. Placer cette plaque au centre du four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser la plaque refroidir sur une grille.
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Ingrédients

  • 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Beurre non salé
  • 1/2 tasse (125mL) sucre granulé
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 tasse (250mL) farine tout usage
  • 2 c. à thé (10mL) zeste de citron
  • 1/4 c. à thé (1mL) poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé (1mL) sel
  • 1/3 tasse (75mL) amandes émondées
  • 1/2 tasse (125mL) canneberges séchées

Produits utilisés

GAY LEA - Beurre non salé Photo of - GAY LEA - Beurre non salé