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Photo for - Gâteau danois à la banane et à la crème sure

Gâteau danois à la banane et à la crème sure

Servez une foule avec ce coffee cake moelleux et tendre fait de bananes mûres, de pacanes grillées et de cannelle. Il est parfait en toute occasion.

  • Rendements: 12
  • Préparation: 1 heure (+ 5 minutes de temps de repos)

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Beurre non salé
  • 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Crème Sure - Sans Lactose à 14% M.G.
  • 1 1/2 tasses (375mL) sucre granulé, divisé
  • 2 œufs
  • 1 tasse (250mL) bananes, purée (environ 3 grosses)
  • 1/2 c. à thé (2mL) extrait de vanille
  • 2 tasses (500mL) farine tout usage
  • 1 c. à thé (5mL) poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5mL) bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 3/4 tasse (175mL) pacanes, grillées et hachées
  • 1/2 c. à thé (2mL) cannelle, moulue
  • 1/4 tasse (60mL) sucre à glacer

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser un moule à cheminée et mettre de côté.
  2. À l’aide d’un batteur électrique, battre 1 tasse (250 ml) de sucre avec le beurre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés. Battre les bananes, la crème sure et la vanille. Dans un bol séparé, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer délicatement au mélange de bananes jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
  3. Dans un petit bol, mélanger le reste du sucre, les pacanes et la cannelle. Saupoudrer la moitié du mélange dans le moule préparé. Garnir de la moitié de la pâte, puis répéter les couches.
  4. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Démouler sur un support, puis laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace. (Peut être recouvert hermétiquement et conservé à la température ambiante pendant 2 jours maximum.)
  • Pour faire griller les pacanes, répartir les noix sur une grande plaque de cuisson et faire cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles dégagent un parfum. Laisser refroidir complètement avant de hacher.
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Ingrédients

  • 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Beurre non salé
  • 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Crème Sure - Sans Lactose à 14% M.G.
  • 1 1/2 tasses (375mL) sucre granulé, divisé
  • 2 œufs
  • 1 tasse (250mL) bananes, purée (environ 3 grosses)
  • 1/2 c. à thé (2mL) extrait de vanille
  • 2 tasses (500mL) farine tout usage
  • 1 c. à thé (5mL) poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5mL) bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 3/4 tasse (175mL) pacanes, grillées et hachées
  • 1/2 c. à thé (2mL) cannelle, moulue
  • 1/4 tasse (60mL) sucre à glacer