Skip to main content
EN
EN
Main Content
Photo for - Ananas glacé

Ananas glacé

En faisant sauter ou griller les fruits, vous en caramélisez les sucres naturels pour en faire ressortir la saveur sucrée. Un dessert délectable lorsque vous recevez... ou juste pour vous.

  • Rendements: 6 portions
  • Préparation: 13 minutes

Ingrédients

Instructions

  1. Mélanger la crème sure et la moitié et de la cassonade et 1 c. à thé (5 ml) de bourbon ou d’extrait de vanille jusqu’à ce que le sucre soit dissout et bien mélangé.
  2. Couper l’ananas en 12 tiges sur la longueur; mettre de côté.
  3. Faire fondre le beurre dans un grand poêlon lourd antiadhésif à feu moyen-élevé. Ajouter le reste de la cassonade, le bourbon et le gingembre, en remuant, jusqu’à ce que le sucre soit dissout et forme des bulles. Ajouter l’ananas et cuire 3 minutes par côté ou jusqu’à ce que bien bruni.
  4. Diviser l’ananas entre 6 assiettes à dessert et garnir d’une généreuse cuillerée de garniture à la crème sure.
  • Garnir de feuilles de menthe fraîche tranchées finement.
  • Le reste de la garniture à la crème sure peut être mis au réfrigérateur, bien couvert, jusqu’à 4 jours.
  • Servez la garniture avec d’autres desserts, comme du gâteau danois, des baies mélangées fraîches, des gaufres ou un pouding au pain.
Photo of - Ananas glacé

Ingrédients