- Rendements: 16 carrés
- Préparation: 65 minutes
Ingrédients
- 2 tasses (500mL) les dattes dénoyautées emballées
- 2 c. à table (30mL) cassonade clair, bien tassée
- 1 c. à table (15mL) jus de citron
- 1 c. à thé (5mL) vanille
Topping
- 1 tasse (250mL) flocons d'avoine, (préférablement non instantanés)
- 1 tasse (250mL) cassonade, bien tassée
- 1 c. à table (15mL) bicarbonate de soude
- 1 tasse (250mL) farine tout usage
- 1/4 c. à thé (1mL) cannelle, facultatif
- 1 pincée sel
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre non salé, ramolli
Instructions
Garniture- Dans une casserole épaisse, mélanger dattes, sucre et 1 tasse (250 ml) d’eau. Porter à ébullition; réduire le feu et mijoter en remuant et en pilant les dattes légèrement, 20 minutes ou jusqu’à obtention d’une consistance de confitures. Ajouter le jus de citron et la vanille en remuant. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Recouvrir de parchemin ou graisser légèrement un plat de cuisson carré de 8 po (2 L) ou 9 po (2,5 L). Dans un grand bol, mélanger avoine, farine, sucre, bicarbonate de soude, cannelle (si utilisée) et sel. Ajouter le beurre en l’émiettant avec les doigts jusqu’à ce que bien mélangé. Presser la moitié du mélange au fond du plat de cuisson préparé. Étendre la garniture aux dattes uniformément sur le mélange. Parsemer le reste du mélange d’avoine uniformément sur la surface.
- Cuire au centre du four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée. Refroidir complètement dans le plat de cuisson sur une grille. Couper en carrés.
- Remplacer l’eau par du jus d’orange et 1 c. à table (15 ml) de pelure d’orange râpée.
- Carrés aux bleuets : N’utilisez pas de garniture aux dattes. Dans une casserole, mélanger 3 tasses (750 ml) de bleuets frais ou congelés, ½ tasse (125 ml) de sucre granulé et ¼ de tasse (50 ml) de jus d’orange; porter à ébullition. Réduire le feu et mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que tendre. Fouetter 4 c. à thé (20 ml) de fécule de maïs et 2 c. à table (25 ml) de jus d’orange frais; incorporer en fouettant dans le mélange de bleuets. Porter à ébullition et cuire, en remuant, 1 minute ou jusqu’à épaississement. Refroidir complètement; poursuivre la recette ci-dessus.
Tips:
