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Muffins au son, à l’orange et à la cannelle

Tout chauds et fraîchement sortis du four, ces muffins sont parfaits avec une noisette de beurre Gay Lea.

  • Rendements: 12 portions
  • Préparation: 55 minutes

Ingrédients

  • 1 paquet (500g) Nordica 4 %
  • 1 tasse (250mL) GAY LEA - Crème sure - Originale
  • 2 œufs, légèrement battus
  • 1/3 tasse (75mL) miel liquide
  • 1/4 tasse (50mL) GAY LEA - Beurre Salé, fondu
  • 1 1/2 tasses (375mL) flocons de céréales Bran
  • 2 tasses (500mL) farine tout usage
  • 1 c. à table (15mL) poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5mL) cannelle, (garniture facultative)
  • 1 c. à thé (5mL) zeste d'orange
  • 1/2 c. à thé (2mL) bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 1 tasse (250mL) carotte, râpé
  • 1/2 tasse (125mL) raisins dorés secs, (facultatif)
  • 1 c. à table (15mL) sucre granulé, (garniture facultatif)
  • 1/2 c. à thé (2mL) cannelle, (garniture facultative)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le formage cottage, la crème sure, les œufs, le miel et le beurre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter les flocons de son et bien mélanger; laisser reposer pendant 10 minutes.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le zeste d’orange, le bicarbonate de soude et le sel. Verser le mélange de fromage cottage sur le mélange de farine et mélanger pour humecter. Ajouter les carottes et les raisins secs et remuer suffisamment pour lier les ingrédients. Déposer la pâte à la cuillère dans un moule graissé ou dans des moules à muffins tapissés de papier parchemin.
Garniture (facultative)
  1. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle; saupoudrer sur le dessus des muffins.
  2. Cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 5 minutes dans le moule sur une grille avant de démouler.
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Ingrédients

  • 1 paquet (500g) Nordica 4 %
  • 1 tasse (250mL) GAY LEA - Crème sure - Originale
  • 2 œufs, légèrement battus
  • 1/3 tasse (75mL) miel liquide
  • 1/4 tasse (50mL) GAY LEA - Beurre Salé, fondu
  • 1 1/2 tasses (375mL) flocons de céréales Bran
  • 2 tasses (500mL) farine tout usage
  • 1 c. à table (15mL) poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5mL) cannelle, (garniture facultative)
  • 1 c. à thé (5mL) zeste d'orange
  • 1/2 c. à thé (2mL) bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 1 tasse (250mL) carotte, râpé
  • 1/2 tasse (125mL) raisins dorés secs, (facultatif)
  • 1 c. à table (15mL) sucre granulé, (garniture facultatif)
  • 1/2 c. à thé (2mL) cannelle, (garniture facultative)