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Muffins aux courgettes

Un excellent moyen d’utiliser la récolte de courgettes de votre jardin et de consommer davantage de légumes.

  • Rendements: 12 muffins
  • Préparation: 40 minutes

Ingrédients

  • 1/3 tasse (75mL) GAY LEA - Beurre non salé, fondu et refroidi
  • 1/3 tasse (75mL) GAY LEA - Crème sure - Originale
  • 3/4 tasse (175mL) sucre granulé
  • 2 œufs
  • 1 c. à thé (5mL) vanille
  • 2 tasses (500mL) farine tout usage
  • 1 c. à thé (5mL) poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5mL) bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 1/2 tasse (125mL) courgette, râpées (environ deux courgettes)
  • 1/2 c. à thé (2mL) cannelle, facultative

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 °C (375 °F).
  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre fondu, la crème sure, les œufs, le sucre et la vanille.
  3. Dans un autre bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
  4. Incorporer le mélange de beurre et les courgettes au mélange de farine en brassant juste assez pour humecter. Ajouter les pépites de chocolat, au goût.
  5.  Cuire au centre du four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et que le dessus résiste à une pression légère.
  6. Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 5 minutes avant de démouler.
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Ingrédients

  • 1/3 tasse (75mL) GAY LEA - Beurre non salé, fondu et refroidi
  • 1/3 tasse (75mL) GAY LEA - Crème sure - Originale
  • 3/4 tasse (175mL) sucre granulé
  • 2 œufs
  • 1 c. à thé (5mL) vanille
  • 2 tasses (500mL) farine tout usage
  • 1 c. à thé (5mL) poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5mL) bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 1/2 tasse (125mL) courgette, râpées (environ deux courgettes)
  • 1/2 c. à thé (2mL) cannelle, facultative