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Photo for - Gaufres gingembre et cardamome avec crème glacée au miel et pelure d’orange confite

Gaufres gingembre et cardamome avec crème glacée au miel et pelure d’orange confite

Faites plaisir aux amateurs de gaufres de votre famille avec cet heureux mariage de miel et orange, encore plus délicieux avec notre nouvel ingrédient secret, le beurre Farmhouse à saveur de campagne Gay Lea.

  • Rendements: 6
  • Préparation: 30 minutes

Ingrédients

Crème glacée:

  • 1 pouvez (397g) lait condensé
  • 1 tasse (250mL) 35 % crème à fouetter
  • 1 c. à thé (5mL) extrait de vanille
  • ¼ tasse (60mL) miel

Gaufres:

  • ¼ tasse (60mL) GAY LEA - Farmhouse, fondu
  • 2 œufs
  • 1 ½ tasses (310mL) lait entier
  • 2 c. à table (30mL) sucre granulé
  • 2 tasses (500mL) farine tout usage
  • 1 c. à thé (5mL) cannelle moulue
  • 2 c. à thé (10mL) gingembre moulu
  • ½ c. à thé (2.5mL) moulu cardamome
  • 1 c. à thé (5mL) levure chimique
  • ½ c. à thé (2.5mL) bicarbonate de soude
  • pincée sel

Pelure d’orange confite:

  • ½ tasse (125mL) sucre granulé
  • 1/3 tasse (80mL) eau
  • 1 orange navel

Instructions

Crème glacée
  1. Fouetter le lait condensé et la vanille. Ave un batteur à main à vitesse élevée, battre la crème à fouetter jusqu’à ce que des pics se forment. Incorporer le lait condensé.
  2. Verser 1/3 de ce mélange dans une lèchefrite de 8 x 5 po (20 x 13 cm). Ajouter quelques c. à thé de miel et traîner un cure-dents dans le miel pour obtenir un effet marbré.
  3. Répéter cette étape deux fois.
  Gaufres
  1. Dans un bol moyen, fouetter le beurre, les œufs, le lait et le sucre. Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients secs.
  2. Puis fouetter les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et bien mélanger.
  3. Verser 1/3 de tasse (80 ml) de pâte dans un moule à gaufres sans dépasser ½ po (1,5 cm) du rebord. Cuire 3 minutes ou selon les instructions du fabricant du moule.
  4. Garnir la gaufre d’une boule de crème glacée et de pelure d’orange confite.
  Pelure d’orange confite
  1. Retirer la pelure de l’orange, chair blanche comprise.
  2. Dans une casserole, amener le sucre et l’eau à ébullition et réduire le feu à moyen bas.
  3. Incorporer la pelure d’orange et mijoter 20 minutes jusqu’ à ce que la chair blanche soit à demi transparente.
  4. Laisser refroidir sur une grille. Servir avec la crème glacée et les gaufres.
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Ingrédients

Crème glacée:

  • 1 pouvez (397g) lait condensé
  • 1 tasse (250mL) 35 % crème à fouetter
  • 1 c. à thé (5mL) extrait de vanille
  • ¼ tasse (60mL) miel

Gaufres:

  • ¼ tasse (60mL) GAY LEA - Farmhouse, fondu
  • 2 œufs
  • 1 ½ tasses (310mL) lait entier
  • 2 c. à table (30mL) sucre granulé
  • 2 tasses (500mL) farine tout usage
  • 1 c. à thé (5mL) cannelle moulue
  • 2 c. à thé (10mL) gingembre moulu
  • ½ c. à thé (2.5mL) moulu cardamome
  • 1 c. à thé (5mL) levure chimique
  • ½ c. à thé (2.5mL) bicarbonate de soude
  • pincée sel

Pelure d’orange confite:

  • ½ tasse (125mL) sucre granulé
  • 1/3 tasse (80mL) eau
  • 1 orange navel

Produits utilisés

GAY LEA - Farmhouse Photo of - GAY LEA - Farmhouse