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Photo for - Gâteaux Bakewell

Gâteaux Bakewell

Rapide et facile, cette recette élève cette délicieuse douceur d’amandes, noix de coco et framboise vers de nouveaux sommets grâce à notre beurre Baker’s Gold.

  • Rendements: 12 muffins
  • Préparation: 22 minutes

Ingrédients

  • ½ tasse (125mL) GAY LEA - Bakers Gold, à température ambiante
  • ¼ tasse (60mL) pâte d’amandes
  • 1 œuf
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 ¼ tasses (310mL) farine d'amande
  • ¼ tasse (60mL) farine tout usage
  • 1 c. à thé (5mL) poudre à pâte
  • ½ c. à thé (2.5mL) bicarbonate de soude
  • 2/3 tasse (150mL) noix de coco non sucrée déchiquetée
  • ½ c. à thé (2.5mL) sel
  • 1 c. à thé (5mL) extrait d'amandes
  • ½ tasse (125mL) confiture aux framboises
  • ½ tasse (125mL) amandes tranchées, brisées en morceaux

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F. Beurrer généreusement les moules d’une tôle à muffins et réserver.
  2. Dans in bol moyen, fouetter la farine d’amande, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la noix de coco et le sel.
  3. Avec un batteur sur socle muni du batteur plat, battre la pâte d’amande et le beurre jusqu’à la formation d’un mélange lisse. Ajouter les œufs et battre 2 minutes à vitesse moyenne.
  4. Ajouter graduellement les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et bien mélanger.
  5. Presser 1 c. à thé (5 ml) de pâte dans le fond de chaque moule à muffin. Puis y déposer au centre ½ c. à thé (2,5 ml) de confiture de framboises. Avec une cuillère à crème glacée, déposer une c. à soupe de pâte et garnir d’amandes.
  6. Cuire 15 minutes jusqu'à ce que le bords soient d’un beau brun doré. Refroidir 5 minutes. Retirer avec soin les gâteaux et les transférer sur une grille pour les refroidir. Servir tièdes.
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Ingrédients

  • ½ tasse (125mL) GAY LEA - Bakers Gold, à température ambiante
  • ¼ tasse (60mL) pâte d’amandes
  • 1 œuf
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 ¼ tasses (310mL) farine d'amande
  • ¼ tasse (60mL) farine tout usage
  • 1 c. à thé (5mL) poudre à pâte
  • ½ c. à thé (2.5mL) bicarbonate de soude
  • 2/3 tasse (150mL) noix de coco non sucrée déchiquetée
  • ½ c. à thé (2.5mL) sel
  • 1 c. à thé (5mL) extrait d'amandes
  • ½ tasse (125mL) confiture aux framboises
  • ½ tasse (125mL) amandes tranchées, brisées en morceaux

Produits utilisés

GAY LEA - Bakers Gold Photo of - GAY LEA - Bakers Gold