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Frittata au chorizo et au poivron rouge

En ajoutant de la crème sure à vos œufs, vous créez une frittata ultra légère et crémeuse pour le brunch ou pour le souper.

  • Rendements: 6 à 8 portions
  • Préparation: 50 minutes

Ingrédients

Instructions

  1. Faire fondre le beurre dans un poêlon de 12 po (30 cm) qui va au four, à feu moyen. Ajouter pommes de terre, oignons, poivrons et chorizo; cuire 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que le mélange ait ramolli ou qu’il commence à se caraméliser. Étendre le mélange uniformément dans le poêlon.
  2. Entretemps, préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Battre les œufs avec la crème sure, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter le fromage et le persil en battant. Verser uniformément par-dessus le mélange dans le poêlon.
  3. Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pris. Couper en pointes et garnir de crème sure de plus et de fromage cheddar râpé.
  • Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, omettez-le ou remplacez-le par du fromage cheddar sans lactose.
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