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Biscuits moelleux mélasse et gingembre

Biscuit moelleux au gingembre infusé de mélasse, cannelle et clou de girofle.

  • Rendements: 35 biscuits
  • Préparation: 1 heure

Ingrédients

  • 2 1/4 tasses (560) farine
  • 2 c. à thé (10mL) gingembre moulu
  • 1 c. à thé (5mL) cannelle
  • 1 c. à thé (5mL) bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (2mL) clous de girofle
  • 2/3 tasse (150mL) GAY LEA - Beurre non salé, ramolli
  • 1 1/4 tasse (310mL) sucre, divisé
  • 1 œuf
  • 1/3 tasse (75mL) mélasse

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F. Couvrir une tôle à biscuits de papier sulfurisé et mettre de côté.
  2. Mélanger la farine, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude, et le clou de girofle dans un bol moyen.
  3. Avec un batteur à puissance élevée, battre le beurre et 1 tasse de sucre dans un grand bol jusqu’à consistance homogène, environ 2 min. Ajouter l’œuf et mélanger. Gratter le bol et ajouter le mélange de farine en deux fois jusqu’à consistance homogène.
  4. Rouler la pâte en boulettes de deux c. à soupe. Déposer le ¼ de tasse de sucre restant dans un bol peu profond. Ajouter la pâte au sucre, et rouler pour la couvrir. Déposer les boulettes sur la tôle préparée à distance de 2 ½ po, les presser légèrement et cuire en lots jusqu’à ce que le lustre disparaisse et que les bords soient dorés, environ 10 à 12 min. Refroidir 3 min sur la tôle avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
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Ingrédients

  • 2 1/4 tasses (560) farine
  • 2 c. à thé (10mL) gingembre moulu
  • 1 c. à thé (5mL) cannelle
  • 1 c. à thé (5mL) bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (2mL) clous de girofle
  • 2/3 tasse (150mL) GAY LEA - Beurre non salé, ramolli
  • 1 1/4 tasse (310mL) sucre, divisé
  • 1 œuf
  • 1/3 tasse (75mL) mélasse

Produits utilisés

GAY LEA - Beurre non salé Photo of - GAY LEA - Beurre non salé