- Rendements: 32 biscuits
- Préparation: 2 heures, y compris le temps de refroidissement
Ingrédients
- 2 tasses (500mL) farine
- 1 tasse (250mL) amandes, moulues
- 2/3 tasse (150mL) GAY LEA - Beurre non salé, ramolli
- 1/4 c. à thé (1mL) sel
- 2/3 tasse (150mL) sucre granulé
- 1 œuf
- 1 c. à thé (5mL) extrait d'amande
- 1/2 c. à thé (2mL) vanille
- 1 tasse (250mL) sucre à glacer
Instructions
- Mélanger la farine, les amandes moulues et le sel dans un bol moyen.
- Avec un batteur à vitesse élevée, battre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu’à consistance lisse, environ 2 min. Ajouter l’œuf et les extraits d’amande et de vanille et mélanger.
- Ajouter le mélange de farine jusqu’à consistance lisse.
- Diviser la pâte en deux et envelopper chaque moitié dans une pellicule plastique. Les écraser en disques d’un pouce d’épaisseur et réfrigérer 1 heure.
- Préchauffer le four à 375°F. Couvrir de papier sulfurisé 2 tôles à biscuits à rebords et mettre de côté.
- Diviser un disque de pâte en portions de 2 c. à soupe et former des boulettes. Façonner en croissants en amincissant les bouts. Déposer sur la tôle préparée à environ un pouce de distance.
- Cuire jusqu’à ce que les bords commencent à dorer, environ 10 à 12 min. Laisser refroidir 2 min sur la tôle puis transférer dans un bol moyen de sucre à glacer. Remuer doucement pour couvrir. Remettre sur la tôle à biscuits, laisser refroidir complètement et remuer de nouveau dans le sucre glace pour bien couvrir.
- Répéter avec la pâte restante.
Tips:
