- Rendements: 30 biscuits
- Préparation: 30 minutes
Ingrédients
Biscuit:
- ¾ tasse (175mL) GAY LEA - Beurre non salé, à température ambiante
- 2 ¼ tasses (550mL) farine tout usage
- ½ c. à thé (2mL) levure chimique
- ¼ c. à thé (1mL) sel
- 1 ½ c. à thé (7mL) cannelle
- 1 ¼ c. à thé (6mL) gingembre
- ½ c. à thé (2mL) muscade
- ¼ c. à thé (1mL) clous de girofle
- ¾ tasse (175mL) sucre granulé
- 1 œuf
- 2 c. à thé (10mL) vanille
Glaçage Royal:
- 1 blanc d'œuf
- ¼ c. à thé (1mL) crème de tartre
- 1 ½ tasses (375mL) sucre à glacer, sifted
Instructions
Biscuits- Préchauffer le four à 350°F (180°C). Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Fouetter la farine, la poudre à pâte, le sel et les épices. Réserver.
- Dans un grand bol, avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre, le sucre, l’œuf et la vanille. Bien mélanger. À basse vitesse, ajouter graduellement le mélange de farine. Bien battre. Pétrir pour former une pâte homogène.
- En travaillant une portion de pâte à la fois, rouler à 1/4 pouce (5 mm) d’épaisseur sur une surface enfarinée. Avec des emporte-pièces en forme de flocon de neige passés à la farine, couper les biscuits. Déposer à environ 2 pouce (5 cm) de distance sur la plaque préparée.
- Cuire de 10 à 14 minutes ou jusqu’à l’apparition d’une beau doré sur les côtés. Refroidir 5 minutes sur la plaque, transférer à une grille et refroidir complètement.
- Dans un petit bol avec un mélangeur électrique à haute vitesse, battre le blanc d’œuf et la crème de tartre pour bien mousser.
- Ajouter graduellement le sucre à glacer et battre jusqu’à formation de pics fermes. Avec une douille munie d’un petit embout rond, glacer les biscuits. Laisser sécher le glaçage, environ 1 heure.
- Utiliser vos emporte-pièces préférés. Toutes les formes conviennent.
- Saupoudrer de sucre à glacer pour un effet neige.
Tips:
