- Rendements: 56 biscuits
- Préparation: 1 heure
Ingrédients
- 2 1/2 tasses (625mL) gros flocons d'avoine
- 2 tasses (500mL) farine
- 1 c. à thé (5mL) bicarbonate de soude
- 1 c. à thé (5mL) levure chimique
- 1/2 c. à thé (2mL) sel
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre non salé, ramolli
- 1 1/2 tasses (375mL) cassonade, bien tassée
- 1/2 tasse (125mL) sucre granulé
- 2 œufs
- 1 c. à thé (5mL) vanille
- 3/4 tasse (175mL) noix de coco râpée non sucrée, grillée
- 3/4 tasse (175mL) pacanes, hachées, grillées
- 3/4 tasse (175mL) brisures de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F. Couvrir une tôle à biscuits de papier sulfurisé et mettre de coté.
- Mélanger l’avoine, la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.
- Avec un batteur ou dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet plat à vitesse élevée, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange pâlisse, environ 2 min. Ajouter les œufs un à la fois et bien mélanger. Ajouter la vanille et bien mélanger.
- Ajouter le mélange de farine et mélanger juste assez pour l’incorporer. Ajouter la noix de coco, les pacanes et les brisures de chocolat. Mélanger.
- Façonner des boulettes de 2 c. à soupe et les déposer sur la tôle préparée à 2 pouces de distance. Réfrigérer 10 min.
- Cuire en lots jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés et non lustrés, environ 9 à 11 min. Laisser refroidir 3 min sur la tôle puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Tips:
