Jan 10, 2012
par Stacey Stein
En quelques années seulement, ce qui a commencé comme le blogue personnel de Katrina Kajganic pour documenter le quotidien de sa famille est devenu un site Web de recettes très couru, attirant de 80 000 à 100 000 lecteurs chaque mois.
« Au départ, le blogue me servait à consigner tout ce que nous faisions en famille, mais avec de plus en plus d’enfants, j’ai commencé à passer plus de temps dans la cuisine à apprendre à cuisiner, et le site est venu à être axé à 90 % sur l’alimentation, » raconte Mme Kajganic.
Auparavant graphiste, elle consacre maintenant ses journées à faire des expériences culinaires et à en documenter les résultats (les photos alléchantes ne manquent pas!) sur son site Web, kitchentrials.com. Elle est aussi maman de trois jeunes enfants de sept, cinq et deux ans.
La Saint-Valentin arrivant bientôt, Mme Kajganic est particulièrement occupée, préparant un énorme festin pour toute la parenté. Cette date est heureuse dans son foyer : sa plus jeune fille est née un 14 février, et Mme Kajganic a commencé à fréquenter son mari autour de la Saint-Valentin.
Nous lui avons posé quelques questions au sujet de kitchentrials.com et de la façon dont elle célèbre la Saint-Valentin.
Que peuvent trouver les mamans sur kitchentrials.com?
Katrina : J’espère qu’elles y trouvent plein de recettes faciles, et quelques-unes très difficiles, mais qui en valent la peine. Avec trois enfants, je suis chanceuse qu’ils soient disposés à tout essayer – je leur ai donné le goût de tout. En fait, leur plat préféré est le calmar! Mais somme toute, j’aimerais voir les parents expérimenter un peu plus dans la cuisine.
D’où viennent vos recettes?
Katrina : Toute recette maison est une recette avec laquelle j’ai grandi, mais je tente de la changer légèrement. Aussi, Pinterest est une obsession pour moi, et si je trouve trois ou quatre recettes qui me semblent intéressantes, je les associe et je les change un peu pour les adapter à mon goût.
Avez-vous une recette incontournable pour la Saint-Valentin?
Katrina : Je fais un gâteau à l’expresso et au chocolat sans farine chaque Saint-Valentin pour mon mari – c’est son gâteau préféré. J’utilise une livre de beurre, plusieurs œufs, du chocolat noir de bonne qualité, de l’expresso et une tasse de cassonade.
Comment célébrez-vous la Saint-Valentin chez vous?
Katrina : Nous avons une énorme célébration de la Saint-Valentin, que nous associons à une énorme réception d’anniversaire pour ma cadette. J’aime boulanger et il y a donc beaucoup de gâteaux – l’an dernier, nous avions six ou sept gâteaux pour sa fête.
Notre repas de la Saint-Valentin est toujours composé de bifteck, de purée de pommes de terre, de gratin au chou-fleur, de macarons maison et du gâteau à l’expresso et au chocolat sans farine. Une semaine plus tard, nous avons un énorme souper d’anniversaire pour ma fille, et c’est là que nous mettons une table énorme pour toute la parenté, environ 30 ou 35 personnes.
Avez-vous des plats ou gâteries préférés?
Katrina : Les macarons sans doute! Je dois avoir une excuse pour les faire, car ils sont assez difficiles, mais si c’est la Saint-Valentin ou une fête, je peux me convaincre le prendre le temps de les préparer. Je les fais pour chaque Saint-Valentin et j’en prépare toujours aux framboises et au caramel salé.
Nous avons aussi une fontaine de chocolat et je sers des guimauves et des biscuits graham – les convives peuvent donc faire leurs propres s’mores – et les enfants sont au ciel.
Pour le salé, je prépare un gratin de chou-fleur et une purée de pommes de terre avec crème sure et beurre.
Quelle est votre plus grande indulgence pour la Saint-Valentin?
Katrina : Toutes les sucreries – pour la Saint-Valentin, je n’y pense même pas deux fois. Si ça a l’air bon et si je désire le faire, allons-y, sans regrets.
Vos enfants font-ils la cuisine avec vous?
Katrina : Tout le temps! Aujourd’hui, ma petite de deux ans m’a justement aidé à faire des biscuits au beurre d’arachides. C’est très important pour moi que mes enfants sachent cuisiner et aiment cuisiner.
D’autres impressions?
Katrina : Dans la cuisine, vous devez vous amuser. C’est important pour les enfants, également. Chaque année, sur mon blogue, je rappelle aux gens de laisser les enfants leur donner un coup de main dans la cuisine, et de ne pas craindre ça. Oui, ça demande plus de temps et c’est plus salissant, mais les souvenirs que vous vous créez alors en valent bien la peine.
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