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Photo for - Pizza au chou-fleur avec fromage et chorizo

Pizza au chou-fleur avec fromage et chorizo

Mettez du nouveau au menu avec cette pizza à faible teneur en glucides grâce à sa croûte de chou-fleur sans gluten. Varier les garnitures selon les goûts de vos invités ou laissez-les faire leur propre pizza !

  • Rendements: 16
  • Préparation: 1 heure

Ingrédients

Croûte

Garnitures

Instructions

Croûte :
  1. Répartir le chou-fleur égrainé et cuit à la vapeur sur un torchon propre et rouler le torchon fermement. Presser pour éliminer un maximum d’humidité, puis mélanger avec le parmesan, les œufs et le sel jusqu’à homogénéité. Diviser en 4 portions.
  2. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Presser chaque portion sur une tôle à pizza graissée de 30 cm (12 po) de diamètre. Cuire sur la grille inférieure pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir complètement. Peut-être réfrigérer jusqu’à 1 jour.
Par pizza (4 portions) :
  1. Étendre 3/4 tasse (175 ml) de sauce au fromage sur la croûte en laissant la bordure dégagée. Garnir avec 1 tasse (250 ml) de fromage râpé, 1 tasse (250 ml) de poivrons rouges grillés. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Pour servir, garnir de 1/2 tasse (125 ml) de roquette.
  • Ajouter des flocons de piments et du paprika fumé à la croûte pour une version plus épicée.
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Ingrédients

Croûte

Garnitures