- Rendements: 20 biscuits
- Préparation: 45 minutes
Ingrédients
- 1 tasse (250mL) noix de coco, rôtie
- 2 c. à table (30mL) fécule de maïs
- 1 1/3 tasses (325mL) farine tout usage
- 1/4 c. à thé (1mL) sel
- 1 c. à thé (5mL) extrait de vanille
- 3/4 tasse (175mL) sucre à glacer
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre non salé, ramolli
Instructions
- Battre le beurre, le sucre à glacer, l’extrait de vanille et le sel, à vitesse moyenne, 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit léger et onctueux.
- Tamiser la farine et la fécule de maïs; les incorporer dans le mélange de beurre en battant pour bien mélanger. Incorporer la noix de coco.
- Refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Préchauffer le four à 325 °F (160 °C).
- Placer les boules de pâte, à l’aide d’une cuiller à table à mesurer ou une petite cuiller à biscuits, sur des plaques de cuisson recouvertes de parchemin.
- Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Tips:
- Pour griller la noix de coco, l’étendre sur une plaque de cuisson recouverte de parchemin. Griller la noix de coco dans un four à 325 °F (160 °C), en remuant occasionnellement, de 10 à 13 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Les biscuits peuvent être conservés dans un contenant étanche entre des feuilles de parchemin, autant que 3 jours, ou au congélateur autant qu’un mois.
- Arrosez les biscuits de chocolat noir ou de chocolat blanc fondu, et garnissez le tout de noix de coco grillée de plus.
