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Photo for - Craquelins sablés aux olives noires

Craquelins sablés aux olives noires

Ces craquelins tendres et savoureux au beurre n’ont rien à voir avec les craquelins traditionnels.

  • Rendements: 42 craquelins
  • Préparation: 25 minutes

Ingrédients

  • 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre Salé, ramollis
  • 1 œuf
  • 1 1/2 tasses (375mL) fromage gruyère, ou fromage suisse, râpé
  • 2 tasses (500mL) farine tout usage
  • 1/4 tasse (50mL) HEWITT'S - lait
  • 1/4 tasse (50mL) olives noires, haché finement

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre jusqu’à obtention d’une pâte aérée. Incorporer l’œuf, puis le fromage et battre après chaque ajout.
  3. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer graduellement la farine et le lait en alternance, pour un total de trois ajouts de farine et deux ajouts de lait. Ajouter les olives à cette préparation et remuer.
  4. Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement enfariné. Saupoudrer la pâte de farine pour l’empêcher de coller à la surface, puis l’abaisser à ¼ po (5 mm) d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce de 2 po (5 cm), découper des rondelles de pâte, puis les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. Rouler les retailles en boule, abaisser la pâte et découper d’autres rondelles une seule fois.
  5. Placer la plaque au centre du four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les craquelins soient légèrement gonflés et dorés. Laisser refroidir la plaque sur une grille pendant 5 minutes. Transférer les craquelins sur une grille et laisser refroidir complètement.
Photo of - Craquelins sablés aux olives noires

Ingrédients

  • 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre Salé, ramollis
  • 1 œuf
  • 1 1/2 tasses (375mL) fromage gruyère, ou fromage suisse, râpé
  • 2 tasses (500mL) farine tout usage
  • 1/4 tasse (50mL) HEWITT'S - lait
  • 1/4 tasse (50mL) olives noires, haché finement

Produits utilisés

GAY LEA - Beurre Salé Photo of - GAY LEA - Beurre Salé