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Purée de pommes de terre suprême

Ajoutez de l’audace à la purée de pommes de terre classique : essayez l’une de nos quatre variations.

  • Rendements: 4 à 6 portions
  • Préparation: 26 minutes

Ingrédients

Instructions

  1. Couper les pommes de terre en morceaux égaux. Placer les pommes de terre dans une grande casserole ou dans une grande cocotte; couvrir d’eau froide et ajouter 2 ½ c. à thé (12 ml) de sel. Porter l’eau à ébullition; cuire les pommes de terre pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que tendres à la fourchette.
  2. Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole; cuire à feu moyen pendant autant qu’une minute ou jusqu’à ce que la casserole soit sèche; retirer du feu. Entretemps, mélanger la crème sure et le beurre fondu avec le reste du sel et du poivre.
  3. Piler les pommes de terre à la main jusqu’à ce que lisses. Ajouter le mélange de crème sure. Battre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène et moelleux. Ajouter sel et poivre au goût.
  • Fromage de chèvre gourmand : ajouter au mélange de crème sure, en remuant, 2 c. à table (30 ml) de fromage de chèvre aux herbes; servir avec poulet rôti ou rôti de porc.
  • Pesto plus : ajouter au mélange de crème sure, en remuant, 1 c. à table (15 ml) de pesto aux tomates séchées au soleil; servir avec escalopes de veau ou de poulet ou côtelettes de veau.
  • Purée raifort et herbes : ajouter au mélange de crème sure, en remuant, 1 c. à table chacun (30 ml) de raifort et de persil; servir avec rosbif ou bifteck.
  • Purée poivrée : ajouter au mélange de crème sure, en remuant, 1 c. à table (15 ml) chacun de poivre noir et de poudre de chili ou de poudre de piment chipotle; servir avec côtes levées au barbecue ou poulet frit.
Conseil :
  • Une purée de pommes de terre onctueuse au goût de beurre est l’accompagnement parfait pour presque tout plat principal, des classiques du week-end comme le rosbif et le poulet, jusqu’aux incontournables des jours de semaine comme les côtelettes de porc et le pain de viande.
  • Ne craignez pas de conférer un peu de personnalité à vos plats d’accompagnement. En ajoutant à la purée de pommes de terre tous les ajouts savoureux que vous désirez, vous transformerez un délice habituel en un plat d’accompagnement gastronomique.
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Ingrédients