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Photo for - Trempette cuite douce et épicée au fromage de chèvre et poivron rouge

Trempette cuite douce et épicée au fromage de chèvre et poivron rouge

Voici un heureux mariage entre croûtons et trempette chaude légère épicée : fromage à la crème et fromage de chèvre en équilibre parfait avec gelée de poivrons rouges.

  • Rendements: 12
  • Préparation: 15 minutes

Ingrédients

  • 2 lbs (1Kg) GAY LEA - Fromage de chèvre Hewitt’s, ramolli
  • 3 lbs (1.5Kg) fromage à la crème, ramolli
  • 6 baguettes, tranchées de biais à ½ po (1cm) d’épaisseur
  • 1 tasse (250mL) huile d'olive
  • 1/3 tasse (75mL) basilic, séché
  • 4 tasses (1L) gelée de piment rouge fort
  • sel de Maldon, au goût

Instructions

  1. Dans un mélangeur muni du fouet plat, à vitesse moyenne, bien mélanger le fromage de chèvre et le fromage à la crème. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
  2. Badigeonner d’huile d’olive les deux côtés des tranches de pain. Saupoudrer de basilic séché et de sel sur un côté. Déposer sur une plaque à cuisson et cuire au four à 400°F (200°C) de 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-chemin ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir complètement. Ranger les crostini dans un contenant étanche à l’air pour les conserver croustillants.
  3. Pour servir, déposer environ 1 tasse (250mL) de mélange de fromage dans un petit bol qui va au four. Garnir de 1/3 de tasse (75mL) de gelée de piment rouge. Passer au microondes 40 secondes à feu élevé. Déposer le bol sous une salamandre jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus. Servir accompagné de 6 à 8 tranches de crostini.
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Ingrédients

  • 2 lbs (1Kg) GAY LEA - Fromage de chèvre Hewitt’s, ramolli
  • 3 lbs (1.5Kg) fromage à la crème, ramolli
  • 6 baguettes, tranchées de biais à ½ po (1cm) d’épaisseur
  • 1 tasse (250mL) huile d'olive
  • 1/3 tasse (75mL) basilic, séché
  • 4 tasses (1L) gelée de piment rouge fort
  • sel de Maldon, au goût