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Pommes de terre écrasées au raifort et aux herbes

Si simple, si rapide et si délicieux, voici l’apéritif ultime du temps des fêtes pour des rassemblements amusants et décontractés.

  • Rendements: 6
  • Préparation: 45 minutes

Ingrédients

Instructions

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis bien égoutter.
  2. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Battre ensemble le beurre, l’huile, le persil, la ciboulette, le thym, le romarin, l’ail, le sel et le poivre. Mélanger avec les pommes de terre. Disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Dans une petite casserole, écrasez chaque pomme de terre de manière à l’aplatir et à briser sa peau.
  3. Faire rôtir sur la grille du bas pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à dorer. Retourner et saupoudrer chaque pomme de terre de fromage. Rôtir pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir avec de la crème sure comme trempette.
  • Garnissez les pommes de terre en ajoutant sur chacune un peu de crème sure, du bacon émietté, des tranches de rôti de bœuf et de l’oignon vert si désiré.
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