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Photo for - Cannellonis au poulet à la salsa et aux haricots noirs

Cannellonis au poulet à la salsa et aux haricots noirs

Cette recette n’est rien de moins qu’une fusion de cuisines : mexicaine et italienne. Un plat idéal pour rassasier vos convives affamés!

  • Rendements: 8 portions
  • Préparation: 80 minutes

Ingrédients

  • 1 paquet (450g) SALERNO - fromage ricotta léger
  • 1 poitrine de poulet, cuite et hachée finement
  • 1 tasse (250mL) haricots noirs, égouttés et rincés
  • 3 oignons verts, hachées finement
  • 2 tasses (500mL) IVANHOE - Vieux Cheddar, râpé
  • 1 1/2 tasses (375mL) salsa préparée, divisée
  • 3 tasses (750mL) sauce aux tomates, ou tomates broyées
  • 24 (250g) coquilles de cannelloni

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mélanger le fromage ricotta et le poulet, les haricots noirs, l’échalote, 1 tasse (250 ml) de fromage à la salsa et 1/4 de tasse (50 ml) de salsa; mettre de côté.
  2. Mélanger la sauce aux tomates avec le reste de la salsa. À la cuiller, mettre 1 tasse (250 ml) de sauce au fond d’un plat de cuisson de 9 x 13 po (3,5 L). Diviser le mélange de fromage entre les coquilles de cannelloni. Disposer les coquilles en trois rangées de huit coquilles, par-dessus la sauce, dans le plat. À la cuiller, ajouter le reste de la sauce en veillant à ce que toutes les nouilles soient couvertes.
  3. Cuire au four, à couvert, pendant 45 minutes. Découvrir et parsemer le reste du fromage. Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que les coquilles soient tendres et que le fromage soit fondu. Garnir d’échalotes de plus.
  • Pour farcir les coquilles plus facilement, mettez le mélange de fromage dans un grand sac en plastique à fermeture à glissière. Coupez un coin du sac, assez grand pour laisser passer la garniture, mais jamais plus grand que le diamètre des coquilles. Pressez le sac à chaque extrémité des coquilles pour les farcir.
  • Pour un plat sans viande, n’utilisez pas de poulet et doublez la quantité de haricots noirs.
Photo of - Cannellonis au poulet à la salsa et aux haricots noirs

Ingrédients

  • 1 paquet (450g) SALERNO - fromage ricotta léger
  • 1 poitrine de poulet, cuite et hachée finement
  • 1 tasse (250mL) haricots noirs, égouttés et rincés
  • 3 oignons verts, hachées finement
  • 2 tasses (500mL) IVANHOE - Vieux Cheddar, râpé
  • 1 1/2 tasses (375mL) salsa préparée, divisée
  • 3 tasses (750mL) sauce aux tomates, ou tomates broyées
  • 24 (250g) coquilles de cannelloni