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Photo for - Patates douces garnies avec poivron rouge rôti

Patates douces garnies avec poivron rouge rôti

Ces patates douces garnies s’accompagnent parfaitement de trempette au poivron rouge rôti pour survolter votre soirée de sport à la télé.

  • Rendements: 4 à 6
  • Préparation: 40 minutes

Ingrédients

  • 2.5 lb (3) patates douces, non pelées
  • 3 c. à table (45mL) fécule de maïs
  • 1/4 tasse (60mL) huile d'olive
  • 1 c. à thé (5mL) sel de mer
  • 1/2 c. à thé (2mL) ail, granulé
  • 1/4 c. à thé (1mL) flocons de piment rouge
  • 1 (250g) Trempettes Nordica Smooth - Poivron rouge rôti
  • 3 c. à thé (15mL) piment jalapeño, émincé
  • 1 avocat, haché
  • 1/2 tasse (125mL) jus de limette, frais
  • 2 oignons verts, tranchée
  • 1/4 tasse (60mL) poivron rouge doux, en dés
  • 1/4 tasse (60mL) feuilles de coriandre, fraîches

Garniture facultatif

Instructions

  1. Préchauffer le four à 425 ˚F (220 ˚C). Couvrir deux grandes plaques de cuisson de parchemin.
  2. Trancher les patates douces en frites épaisses de ¼ de po (1 cm) et les placer dans un grand bol. Les remuer avec de l’amidon de maïs jusqu’à ce que bien enrobées.
  3. Ajouter huile d’olive, sel, ail granulé et flocons de piment rouge; remuer jusqu’à ce que les patates douces soient bien enrobées. Les disposer sur les plaques préparées en une seule couche.
  4. Rôtir de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que bien cuites et à peine brunies, en les retournant à mi-chemin et en tournant les plaques. Entretemps, dans un petit bol, mélanger la trempette Nordica Smooth et les piments jalapeños et mettre de côté.
  5. Dans un autre petit bol, mélanger délicatement l’avocat, les haricots noirs et le jus de limette; mettre de côté.
  6. Une fois que les frites sont prêtes, les retirer du four. Placer toutes les frites sur une seule plaque; les arroser de plusieurs cuillérées du mélange de trempette.
  7. Parsemer uniformément sur les frites l’avocat et les haricots noirs, l’échalote, le poivron rouge et la coriandre et les garnitures additionnelles (si vous les utilisez). Servir immédiatement avec un accompagnement de trempette de plus.
  • Pour une cuisson égale, veillez à trancher les frites de patates douces aussi uniformément que possible.
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Ingrédients

  • 2.5 lb (3) patates douces, non pelées
  • 3 c. à table (45mL) fécule de maïs
  • 1/4 tasse (60mL) huile d'olive
  • 1 c. à thé (5mL) sel de mer
  • 1/2 c. à thé (2mL) ail, granulé
  • 1/4 c. à thé (1mL) flocons de piment rouge
  • 1 (250g) Trempettes Nordica Smooth - Poivron rouge rôti
  • 3 c. à thé (15mL) piment jalapeño, émincé
  • 1 avocat, haché
  • 1/2 tasse (125mL) jus de limette, frais
  • 2 oignons verts, tranchée
  • 1/4 tasse (60mL) poivron rouge doux, en dés
  • 1/4 tasse (60mL) feuilles de coriandre, fraîches

Garniture facultatif