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Soupe aux lentilles, au cari et au fromage havarti

Cette délicieuse soupe saura même plaire à vos petites fines bouches. Servie en purée ou non, c’est une excellente façon de leur faire manger des légumes.

  • Préparation: 39 minutes

Ingrédients

  • 2 c. à table (30mL) GAY LEA - Bâtonnets de beurre - salé
  • 1 oignon, haché
  • 2 les tiges de céleri, hachés finement
  • 2 tasses (500mL) carottes, pelées et coupées en petits dés
  • 1 tasse (250mL) pommes de terre, pelées et coupées en petits dés
  • 1 1/2 tasses (375mL) lentilles en conserve, rincées et égouttées
  • 2 tasses (500mL) bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 tasse (250mL) HEWITT'S - lait
  • 2 c. à thé (10mL) pâte ou poudre de cari
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • 1/3 lb (160g) BLACK RIVER - Hot Havarti, ou nature
  • coriandre fraîche, grossièrement hachée

Instructions

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole sur feu moyen. Faire revenir les oignons, le céleri, les carottes et les pommes de terre dans la casserole pendant environ 3 à 4 minutes.
  2. Ajouter les lentilles, le bouillon, le lait et le cari. Saler et poivrer au goût. Porter la soupe à ébullition, puis laisser mijoter à petit feu environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
  3. Réduire la soupe en purée dans un mélangeur ou au robot culinaire. Assaisonner au goût. Avant de servir, garnir chaque bol de cubes de fromage et de coriandre.
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Ingrédients

  • 2 c. à table (30mL) GAY LEA - Bâtonnets de beurre - salé
  • 1 oignon, haché
  • 2 les tiges de céleri, hachés finement
  • 2 tasses (500mL) carottes, pelées et coupées en petits dés
  • 1 tasse (250mL) pommes de terre, pelées et coupées en petits dés
  • 1 1/2 tasses (375mL) lentilles en conserve, rincées et égouttées
  • 2 tasses (500mL) bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 tasse (250mL) HEWITT'S - lait
  • 2 c. à thé (10mL) pâte ou poudre de cari
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • 1/3 lb (160g) BLACK RIVER - Hot Havarti, ou nature
  • coriandre fraîche, grossièrement hachée