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Salade d’épinards

Cette salade classique vous fera de nouveau craquer pour les épinards.

  • Rendements: 8 portions
  • Préparation: 10 minutes

Ingrédients

  • 1/2 tasse (50mL) GAY LEA - Crème sure - Originale
  • 2 c. à table (30mL) mayonnaise légère
  • 2 c. à table (30mL) HEWITT'S - lait
  • 1 c. à table (15mL) vinaigre de vin blanc
  • 1 1/2 c. à thé (15mL) moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/2 c. à thé (2mL) sauce Worcestershire
  • 1/2 c. à thé (2mL) sucre granulé
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 1/4 c. à thé (1mL) poivre
  • 1 1/2 lb (750mL) épinards, parées
  • 2 tasses (500mL) champignons, (environ 6 gros) tranchés
  • 1/2 lb (500g) bacon, cuit émietté (environ 9 tranches)
  • 3 œufs durs
  • 1 tasse (250mL) croûtons, gros

Instructions

  1. Fouettez ensemble la crème sure, la mayonnaise et le lait jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  2. Ajoutez doucement le vinaigre, la moutarde, l’ail, la sauce Worcestershire, le sucre, le sel et le poivre. Vous pouvez recouvrir la vinaigrette et la conserver jusqu’à 12 heures au réfrigérateur.
  3. Rincer les feuilles d’épinards; essorer dans une essoreuse ou dans du papier absorbant.
  4. Déchirer les épinards en morceaux de taille moyenne et les placer dans un gros bol à salade.
  5. Saupoudrer de champignons et de miettes de bacon.
  6. Écaler les œufs et les couper en tranches minces.
  7. Saupoudrer sur la salade avec les croûtons.
  8. Verser à la cuillère la moitié de la vinaigrette sur la salade.
  9. Mélanger doucement en ajoutant le reste de la vinaigrette au cours du processus.
  10. Servir à température ambiante.
  • Pour encore plus de saveur, pourquoi ne pas concocter vous-même vos croûtons au parmesan et aux fines herbes? Dans un bol, mélanger 25 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge, 1 gousse d’ail émincée, 2 ml (½ c. à thé) chacun de basilic, thym et origan séchés ainsi que 1 ml (¼ c. à thé) de sel et poivre. Ajouter en mélangeant environ 750 ml (3 tasses) de cubes de pain. Étendre sur un moule à gâteau roulé et cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 12 minutes. Retirer le moule du four. Saupoudrer de 25 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan  Ivanhoe fraîchement râpé. Remettre au four pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les croûtons aient une couleur dorée.
  • Savourez cette salade d’épinards en repas en y ajoutant du poulet, du bœuf, du saumon ou la protéine de votre choix.
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Ingrédients

  • 1/2 tasse (50mL) GAY LEA - Crème sure - Originale
  • 2 c. à table (30mL) mayonnaise légère
  • 2 c. à table (30mL) HEWITT'S - lait
  • 1 c. à table (15mL) vinaigre de vin blanc
  • 1 1/2 c. à thé (15mL) moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/2 c. à thé (2mL) sauce Worcestershire
  • 1/2 c. à thé (2mL) sucre granulé
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 1/4 c. à thé (1mL) poivre
  • 1 1/2 lb (750mL) épinards, parées
  • 2 tasses (500mL) champignons, (environ 6 gros) tranchés
  • 1/2 lb (500g) bacon, cuit émietté (environ 9 tranches)
  • 3 œufs durs
  • 1 tasse (250mL) croûtons, gros