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Photo for - Panini grillé au poivre à l’italienne avec marmelade au balsamique

Panini grillé au poivre à l’italienne avec marmelade au balsamique

Ce favori de l’enfance est revisité pour les adultes avec du fromage italien poivré et une pancetta croustillante, puis servi avec un glaçage doux et acidulé comme trempette en remplacement du ketchup.

  • Rendements: 4
  • Préparation: 45 minutes

Ingrédients

  • 6 oz (175g) SALERNO - Fromage Pepato, tranché finement
  • 1/4 tasse (60mL) STIRLING - Beurre Churn84 biologique salé, ramolli
  • 12 tranches pancetta
  • 8 pain italien, tranches épaisses
  • 12 feuilles basilic, frais
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1/2 c. à thé (2mL) poivre, concassé
  • 1/3 c. à table (75mL) marmelade
  • 2 c. à table (30mL) vinaigre balsamique

Instructions

  1.  Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Disposer la pancetta sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire au four en retournant à mi-cuisson pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Transférer dans une assiette tapissée d’essuie-tout.
  2. Étendre 4 tranches de pain sur la surface de travail. Recouvrir de la moitié du fromage, de la pancetta, du basilic et du reste du fromage. Refermer avec les tranches de pain restantes.
  3. Mélanger le beurre, l’ail et le poivre. Étendre sur l’extérieur de chaque sandwich. Disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
  4. Cuire sur la grille du bas environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondu. Fouetter la marmelade avec le vinaigre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Servir avec les sandwichs comme trempette.
  • Les sandwichs peuvent aussi être grillés dans un presse-panini ou sur un grill électrique.
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Ingrédients

  • 6 oz (175g) SALERNO - Fromage Pepato, tranché finement
  • 1/4 tasse (60mL) STIRLING - Beurre Churn84 biologique salé, ramolli
  • 12 tranches pancetta
  • 8 pain italien, tranches épaisses
  • 12 feuilles basilic, frais
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1/2 c. à thé (2mL) poivre, concassé
  • 1/3 c. à table (75mL) marmelade
  • 2 c. à table (30mL) vinaigre balsamique