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Ailes de poulet croustillantes à la coréenne avec trempette kimchi

Une abondance de saveurs vient envelopper ces ailes de poulet croustillantes au four, et c’est sans compter la trempette piquante et rafraîchissante à la fois!

  • Rendements: 12 portions
  • Préparation: 1 heure

Ingrédients

  • 1 tasse (250mL) Beurre STIRLING - Churn 84, fondu et divisé
  • 1 1/2 tasses (375mL) GAY LEA - Crème sure Gold Premium
  • 6 lb (3Kg) ailes de poulet, fendues et séchées en tapotant
  • 1 c. à table (15mL) poudre à pâte
  • 2 c. à thé (10mL) poivre
  • 1 c. à thé (5mL) poudre d'ail
  • 3/4 tasse (175mL) pâte de piment rouge coréenne
  • 1 tasse (250mL) kimchi, haché et égoutté

Instructions

  1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Placer une grille dans la section inférieure du four. Couvrir une grande plaque de cuisson à rebords de feuille d’aluminium, placer la grille de cuisson par-dessus. Badigeonner la grille de 1/4 de tasse (60 ml) de beurre.
  2. Dans un grand bol, mélange poudre à pâte, poivre et poudre d’ail. Ajouter les ailes de poulet et les remuer pour bien les enrober. Les placer sur la grille préparée en laissant suffisamment d’espace entre elles.
  3. Cuire en tournant une fois, de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les ailes soient dorées et croustillantes.
  4. Dans un grand bol, fouetter le reste du beurre et la pâte de piment fort; y ajouter les ailes et les remuer pour bien les enrober.
  5. Dans un petit bol, mélanger la crème sure et le kimchi; servir avec les ailes comme trempette.
  • Vous trouverez la pâte de piment rouge coréenne et le kimchi dans votre marché asiatique du quartier.
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Ingrédients

  • 1 tasse (250mL) Beurre STIRLING - Churn 84, fondu et divisé
  • 1 1/2 tasses (375mL) GAY LEA - Crème sure Gold Premium
  • 6 lb (3Kg) ailes de poulet, fendues et séchées en tapotant
  • 1 c. à table (15mL) poudre à pâte
  • 2 c. à thé (10mL) poivre
  • 1 c. à thé (5mL) poudre d'ail
  • 3/4 tasse (175mL) pâte de piment rouge coréenne
  • 1 tasse (250mL) kimchi, haché et égoutté