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Gâteau poke au chocolat et à la menthe poivrée

Les desserts des Fêtes n’ont pas besoin d’être compliqués et élaborés pour être impressionnants. D’ailleurs, gageons que tous ceux qui goûteront à ce gâteau choco-menthe moelleux vous demanderont la recette !

  • Rendements: 12
  • Préparation: 1 heure (+ 10 minutes de temps de repos)

Ingrédients

Gâteau

  • 1 tasse (250mL) HEWITT'S - lait 2%
  • 1/3 tasse (75mL) STIRLING - Beurre non salé Stirling Creamery, fondu
  • 2 tasses (500mL) sucre granulé
  • 1 3/4 tasses (425mL) farine tout usage
  • 3/4 tasse (175mL) poudre de cacao, non sucré
  • 1 1/2 c. à thé (7mL) poudre à pâte
  • 1 1/2 c. à table (7mL) bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé (5mL) sel
  • 2 œufs, battus
  • 1/3 tasse (75mL) huile végétale
  • 1 c. à thé (5mL) extrait de vanille
  • 1 c. à thé (5mL) extrait de menthe poivrée
  • 1 tasse (250mL) eau, bouillante

Glaçage

Garniture

  • 1/4 tasse (60mL) sauce au chocolat ou au fudge, préparée
  • 1/4 tasse (60mL) cannes de bonbon ou de menthe poivrée, écrasées

Instructions

Gâteau :
  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser un moule de 13 x 9 pouces (3 L). Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les œufs, le lait, l’huile, le beurre fondu, l’extrait de vanille et de menthe poivrée. À l’aide d’un batteur électrique, battre la pâte à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Incorporer l’eau bouillante (le mélange sera liquide). Verser dans le moule préparé.
  2. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le testeur inséré au centre en ressorte propre. Utiliser une grosse cuillère en bois pour percer des trous de 1/2 pouce (1 cm) dans le gâteau. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Démouler sur un support, puis laisser refroidir complètement.
Glaçage :
  1. Battre la crème à fouetter avec le sucre à glacer jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Incorporer délicatement la crème sure et l’extrait de menthe poivrée. Étaler le glaçage sur le gâteau en remplissant bien les trous.
Garniture :
  1. Arroser de sauce au chocolat et parsemer de morceaux de cannes de bonbon écrasées.
  • Une fois décoré, le gâteau peut être réfrigéré pendant 4 heures maximum.
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Ingrédients

Gâteau

  • 1 tasse (250mL) HEWITT'S - lait 2%
  • 1/3 tasse (75mL) STIRLING - Beurre non salé Stirling Creamery, fondu
  • 2 tasses (500mL) sucre granulé
  • 1 3/4 tasses (425mL) farine tout usage
  • 3/4 tasse (175mL) poudre de cacao, non sucré
  • 1 1/2 c. à thé (7mL) poudre à pâte
  • 1 1/2 c. à table (7mL) bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé (5mL) sel
  • 2 œufs, battus
  • 1/3 tasse (75mL) huile végétale
  • 1 c. à thé (5mL) extrait de vanille
  • 1 c. à thé (5mL) extrait de menthe poivrée
  • 1 tasse (250mL) eau, bouillante

Glaçage

Garniture

  • 1/4 tasse (60mL) sauce au chocolat ou au fudge, préparée
  • 1/4 tasse (60mL) cannes de bonbon ou de menthe poivrée, écrasées