Oct 8, 2015

Le fromage cottage, réinventé.

par Stacey Stein

Lorsque la plupart des gens pensent au fromage cottage, la première chose qui leur vient à l’esprit est souvent sa texture inégale en grumeaux. Mais le plus récent produit de Gay Lea est onctueux et rend donc le fromage cottage bien plus attrayant.

« Il n’existe rien d’autre comme lui – il est le premier en son genre, déclare la diététicienne autorisée Shannon Crocker. Il est très innovant et a tous les avantages-santé du fromage cottage, mais sans sa consistance en grumeaux. »

Rempli de protéines et à teneur élevée en calcium, le fromage cottage Nordica Smooth est riche en nutriments, avec l’avantage ajouté d’être à basse teneur en gras et en sodium.

« Sa teneur en calcium est plus élevée qu’une portion équivalente de yogourt grec, » affirme Mme Crocker, ajoutant que les portions individuelles se traduisent aussi à une plus basse teneur en calories.

Le Nordica Smooth, offert en saveurs Gousse de vanille et Caramel salé, est aussi très polyvalent. Voici quelques façons d’utiliser ce délicieux nouveau produit :

Au déjeuner :

Essayez le fromage cottage Nordica Smooth dans votre pâte à crêpes, à scones ou à muffins.
Utilisez-le comme garniture dans une crêpe. Mettez-en sur une crêpe au blé entier ou dans un roulé aux grains entiers et garnissez le tout de petites baies.
Utilisez-le dans un bol de déjeuner : saupoudrez sur du fromage cottage Nordica Smooth de l’avoine grillée, des cœurs de chanvre, des baies fraîches et des noix ou graines.
Préparez du gruau le soir d’avant en mélangeant le Nordica Smooth avec un quart de tasse d’avoine, une demi-tasse de lait et une cuillerée à thé de graines de chia. Mettez-le au réfrigérateur jusqu’au matin. Le matin venu, garnissez le tout de votre garniture préférée.

En collation :

Survoltez les protéines dans votre frappé matinal en y ajoutant du Nordica Smooth. Vous pouvez essayer le fromage cottage Smooth dans un frappé à la mangue ou ce frappé aux pommes et au chou frisé.
Sautez le gras du pouding ordinaire et créez plutôt un pouding au fromage cottage en mélangeant Nordica Smooth Gousse de vanille ou Caramel salé avec un quart de tasse de lait et une cuillerée à table de graines de chia. Laissez le pouding au réfrigérateur au moins quatre heures. Une fois prêt, garnissez-le de baies fraîches ou de pêches hachées. Mme Crocker vous recommande aussi d’y ajouter du granola.
Pour une collation simple, saine et remplie de protéines, tartinez du Nordica Smooth Caramel salé sur des tranches de pommes ou utilisez-le comme trempette pour les fruits.
Et voici une idée inusitée : tartinez du beurre d’arachides sur un craquelin à grains entiers, ajoutez ensuite une cuillerée de Nordica Smooth Caramel salé et couronnez votre création d’une tranche de pomme. Vous pouvez aussi étendre au Nordica Smooth Gousse de vanille sur un craquelin à grains entiers, ajouter une framboise et un peu de zeste de citron.

Comme dessert :

Deux mots : pizza dessert! Remplacez la crème fouettée et la crème sure par du Nordica Smooth (Gousse de vanille ou Caramel salé) en étendant le fromage cottage partout sur la croûte à pizza. Garnissez-la ensuite de fruits frais et arrosez-la de tartinade au chocolat et aux noisettes. « Vous pourrez vous sucrer le bec tout en consommant des nutriments, » explique Mme Crocker.
Pour un dessert amusant et unique en son genre, faites un gâteau au fromage dans un bocal! Émiettez un biscuit graham dans un petit bocal Mason, ajoutez du Nordica Smooth, et couronnez votre création de baies fraîches… Le dessert est prêt!
Parfois, la simplicité est idéale : sortez une cuiller et dégustez le Nordica Smooth tel quel. Ses portions individuelles sont parfaites pour la boîte à lunch ou pour un goûter sur le pouce au bureau.

Le mot de la fin

Mme Crocker encourage les passionnés du fromage cottage et ceux qui l’aiment moins à essayer le Nordica Smooth.

« Il est pour les amateurs de fromage cottage une autre façon d’aimer ce produit; ceux qui n’aiment pas le cottage devraient essayer celui-ci. Un essai et ils en tomberont amoureux, » dit-elle.

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