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Photo for - Poulet à la florentine Nordica

Poulet à la florentine Nordica

Si vous préférez un plat de poulet plus piquant, haussez la quantité de flocons de piments forts dans la recette à ½ c. à thé (2 ml). Veillez à farcir les poitrines de poulet juste avant la cuisson.

  • Rendements: 6 portions
  • Préparation: 51 minutes

Ingrédients

  • 2 c. à table (30mL) GAY LEA - Beurre Salé
  • 1 oignon, haché
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 2 c. à thé (10mL) zeste de citron, râpé
  • 1 c. à thé (5mL) thym séché
  • 1/4 c. à thé (1mL) flocons de piment fort
  • 1/4 c. à thé (1mL) sel
  • 1/4 c. à thé (1mL) poivre
  • 10 oz (250mL) épinards surgelés, dégelés, essorés pour les sécher
  • 1 tasse (250mL) Nordica 4 %
  • 1 tasse (250mL) IVANHOE - Mozzarella, râpé
  • 2 c. à table (30mL) SALERNO - Fromage 100% parmesan râpé
  • 1 œuf
  • 1 pincée muscade
  • 6 poitrines de poulet désossées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. Dans un grand poêlon, faire fondre 1 c. à table (15 ml) de beurre à feu moyen; ajouter ail, oignon, zeste de citron, thym, flocons de piment fort, sel et poivre, et cuire 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli. Retirer du feu. Ajouter épinards, fromage cottage, mozzarella, parmesan, œuf et muscade en remuant. Laisser refroidir légèrement.
  3. Avec les doigts, décoller délicatement la peau de l’extrémité épaisse des poitrines de poulet pour former une pochette; laisser la peau attachée sur les côtés. Placer 1/6 du mélange de fromage cottage dans chaque pochette et tapoter ensuite chaque pochette pour l’aplatir légèrement. Tenir la peau en place avec des cure-dents.
  4. Dans le même poêlon, faire fondre le reste du beurre à feu moyen; cuire le poulet, peau vers le fond du poêlon, environ 3 minutes ou jusqu’à ce que doré. Transférer le poulet à une plaque de cuisson recouverte de feuille d’aluminium; cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
  • La farce au fromage cottage et aux épinards est délicieuse comme plat d’accompagnement. Placez-la dans un petit plat qui va au four, arrosez-la de beurre et parsemez-la de chapelure. Faites-la cuire à 350 °F (180 °C) pendant 30 minutes.
Photo of - Poulet à la florentine Nordica

Ingrédients

  • 2 c. à table (30mL) GAY LEA - Beurre Salé
  • 1 oignon, haché
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 2 c. à thé (10mL) zeste de citron, râpé
  • 1 c. à thé (5mL) thym séché
  • 1/4 c. à thé (1mL) flocons de piment fort
  • 1/4 c. à thé (1mL) sel
  • 1/4 c. à thé (1mL) poivre
  • 10 oz (250mL) épinards surgelés, dégelés, essorés pour les sécher
  • 1 tasse (250mL) Nordica 4 %
  • 1 tasse (250mL) IVANHOE - Mozzarella, râpé
  • 2 c. à table (30mL) SALERNO - Fromage 100% parmesan râpé
  • 1 œuf
  • 1 pincée muscade
  • 6 poitrines de poulet désossées