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Chaudrée de Légumes et Cheddar

Voici une façon intéressante de servir des légumes à votre famille. N’oubliez pas d’utiliser leur mélange de légumes préféré. Pour un repas rassasiant et réconfortant, servez cette chaudrée avec des petits pains faits de grains entiers.

  • Rendements: 12 portions
  • Préparation: 25 minutes

Ingrédients

  • 3 c. à table (45mL) GAY LEA - Beurre Salé
  • 1 tasse (250mL) oignon, haché finement
  • 4 tasses (1L) eau
  • 3 c. à table (45mL) bouillon de poulet, ou 2 cubes de bouillon de poulet, émiettés
  • 3 tasses (750mL) épinards surgelés
  • 1/3 tasse (75mL) farine tout usage
  • 1 c. à thé (5mL) paprika
  • 1 c. à thé (5mL) moutarde en poudre
  • 4 tasses (1L) HEWITT'S - lait
  • 4 tasses (1L) IVANHOE - Vieux Cheddar, râpé
  • sel
  • poivre
  • IVANHOE - Vieux Cheddar, une quantité supplémentaire pour garnir les bols de chaudrée

Instructions

  1. Dans une grande marmite, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé, puis y faire cuire l’oignon pendant environ 3 minutes ou jusqu’à tendreté. Ajouter l’eau et le bouillon de poulet, puis amener à ébullition à feu élevé. Incorporer les légumes et ramener à ébullition. Réduire le feu à moyen et faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
  2. Fouetter ensemble la farine et le lait, et verser graduellement ce mélange dans la marmite tout en remuant. Ajouter le paprika et la moutarde. Faire cuire, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la chaudrée ait légèrement épaissi.
  3. Retirer du feu. Ajouter le cheddar canadien et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Saler et poivrer au goût.
  • Saupoudrer chaque portion d’un peu de cheddar râpé.
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Ingrédients

  • 3 c. à table (45mL) GAY LEA - Beurre Salé
  • 1 tasse (250mL) oignon, haché finement
  • 4 tasses (1L) eau
  • 3 c. à table (45mL) bouillon de poulet, ou 2 cubes de bouillon de poulet, émiettés
  • 3 tasses (750mL) épinards surgelés
  • 1/3 tasse (75mL) farine tout usage
  • 1 c. à thé (5mL) paprika
  • 1 c. à thé (5mL) moutarde en poudre
  • 4 tasses (1L) HEWITT'S - lait
  • 4 tasses (1L) IVANHOE - Vieux Cheddar, râpé
  • sel
  • poivre
  • IVANHOE - Vieux Cheddar, une quantité supplémentaire pour garnir les bols de chaudrée