Gratin de fruits de mer à la Canadienne

Souper

Un délicieux plat pour le souper. Toute la famille en raffolera!

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    Ingredients

    4 c. à soupe60 mlGAY LEA - Bâtonnets de beurre - salé, divisé
    2 tasses500 mlChampignons, tranchés
    1/2 1/2 Oignon, (de taille moyenne), finement haché
    1 1/4 lb625 gGrosses crevettes fraîches ou surgelées, décortiquées et déveinées
    1 1/4 lb625 gPetites pétoncles fraîches ou surgelées
    1 tasse250 mlVin blanc sec
    1/4 c. à thé1 mlFeuilles de thym séchées, broyées
    3 c. à soupe45 mlFarine
    1 tasse250 mlLait
    1 1/2 tasses375 mlFromage cheddar fort Ivanhoe, râpé et divisé
    2 tasses500 mlBaguette ou pain au levain, découpé grossièrement
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    Préparation

    1. Dans une grande casserole antiadhésive sur feu moyen-vif, faire fondre 1 c. à soupe (15 mL) de beurre. Ajouter les champignons et l’oignon et les laisser cuire tout en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter ensuite les crevettes, les pétoncles, le vin et le thym dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire l’intensité du feu et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu’à ce que les fruits de mer soient cuits. Égoutter, mais réserver 1 tasse (250 mL) de bouillon. Transposer ce mélange de fruits de mer dans un autre bol et mettre de côté.
       
    2. Dans la même casserole, faire fondre 2 c. à soupe (30 mL) de beurre. Retirer la casserole du feu et incorporer la farine au beurre. Verser graduellement le bouillon réservé et le lait. Remettre la casserole sur feu moyen-vif et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe ou commence à bouillir. Retirer du feu, ajouter 1 tasse (250 mL) de fromage cheddar et remuer jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Incorporer les fruits de mer dans la sauce. Saler et poivrer au goût.
       
    3. Faire fondre le reste du beurre (1 c. à soupe 15 mL), puis le mélanger avec les morceaux de pain et le reste du cheddar (½ tasse ou 125 mL). À l’aide d’une cuillère, répartir dans 6 ramequins. Parsemer du mélange de fromage et de pain et faire griller au four jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
    • Excellente source de calcium et de fer.
    Source : Les Producteurs laitiers du Canada (www.plaisirslaitiers.ca)

     

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    Ingredients

    4 c. à soupe60 mlGAY LEA - Bâtonnets de beurre - salé, divisé
    2 tasses500 mlChampignons, tranchés
    1/2 1/2 Oignon, (de taille moyenne), finement haché
    1 1/4 lb625 gGrosses crevettes fraîches ou surgelées, décortiquées et déveinées
    1 1/4 lb625 gPetites pétoncles fraîches ou surgelées
    1 tasse250 mlVin blanc sec
    1/4 c. à thé1 mlFeuilles de thym séchées, broyées
    3 c. à soupe45 mlFarine
    1 tasse250 mlLait
    1 1/2 tasses375 mlFromage cheddar fort Ivanhoe, râpé et divisé
    2 tasses500 mlBaguette ou pain au levain, découpé grossièrement
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    Nutritional Info

    % de la valeur quotidienne
    Serving Size / Portion
    1/6 recipe
    Calories / Calories (kcal)498
    Total Fat / Lipides (g)20
    Saturated / Saturés (g)12
    Trans Fat / lipids trans (g)0
    Cholesterol / Cholestérol (mg)260
    Sodium / Sodium (mg)853
    Carbohydrate / Glucides (g)18
    Fibre (g)1
    Sugar / Sucres (g)4
    Protein / Protéines (g)52
    Vitamin A / Vitamine A15%
    Vitamin C / Vitamine C6%
    Iron / Fer45%
    Calcium35%

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