Haricots verts sautés au beurre

Souper

Une méthode de préparation pour les haricots qui consiste à les faire frire puis les faire bouillir pour en dégager le maximum de saveur à coup sûr.

  • Total: 34 minutes

Donne 4 à 6 portions

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Ingredients

1/3 tasse75 mlGAY LEA - Bâtonnets de beurre - salé
1 tasse250 mlChapelure fraîche, (en grosses miettes)
1 1 Oignon, finement haché
3 3 Gousses d'ail, émincées
1 lb500 gHaricots verts frais, équeutés
1/2 tasse125 mlBouillon de poulet ou de légumes
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Préparation

          Chapelure

  1. Faire fondre 2 c. à soupe (25 mL) de beurre dans une poêle à frire sur feu moyen et ajouter la chapelure. Cuire en remuant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure devienne dorée. Transférer dans un autre bol et mettre de côté.

    Haricots
  1. Faire fondre 3 c. à soupe (45 mL) de beurre dans une poêle à frire. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire le tout pour 3 minutes en remuant. Faire revenir les haricots verts dans la poêle 3 minutes. Verser le bouillon dans la poêle, réduire l’intensité du feu et couvrir. Laisser mijoter environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient presque tendres. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes en remuant jusqu’à ce que tout le bouillon ait été absorbé par les haricots. Incorporer graduellement ce qui reste du beurre jusqu’à ce que le tout soit bien glacé.
  2. Déposer les haricots dans un plat de service et parsemer de chapelure grillée avant de servir
  • Bonne source de folate.

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Ingredients

1/3 tasse75 mlGAY LEA - Bâtonnets de beurre - salé
1 tasse250 mlChapelure fraîche, (en grosses miettes)
1 1 Oignon, finement haché
3 3 Gousses d'ail, émincées
1 lb500 gHaricots verts frais, équeutés
1/2 tasse125 mlBouillon de poulet ou de légumes
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Nutritional Info

% de la valeur quotidienne
Serving Size / Portion
1/6 recipe
Calories / Calories (kcal)146
Total Fat / Lipides (g)11
Saturated / Saturés (g)7
Trans Fat / lipids trans (g)0
Cholesterol / Cholestérol (mg)33
Sodium / Sodium (mg)232
Carbohydrate / Glucides (g)12
Fibre (g)3
Sugar / Sucres (g)3
Protein / Protéines (g)2
Vitamin A / Vitamine A15%
Vitamin C / Vitamine C25%
Iron / Fer8%
Calcium4%

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