Salade Waldorf fraîche

Hors-d'oeuvre

Le cheddar fort et piquant n’a jamais eu meilleur complice que la poire. Même si sa texture et son goût sont complexes, cette salade est remarquablement simple à préparer. Vos invités seront épatés dès la première bouchée.

  • Total: 15 minutes

Donne 4 portions

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Ingredients

1/2 tasse125 mlGAY LEA - Crème Sure - Ordinaire
1/4 tasse50 mlOignon vert, finement haché
1/4 tasse50 mlPersil frais, finement haché
1 c. à soupe15 mlMoutarde de Dijon à l'ancienne
2 c. à thé10 mlMiel
1/4 c. à thé1 mlSel
1/4 c. à thé1 mlPoivre noir
1 1 Poire asiatique, hachée
1 tasse250 mlRaisins sans pépins, coupés en demies
3/4 tasse175 mlCéleri, finement tranché
3/4 tasse175 mlFromage cheddar Old Sharpe Cold Pack Ivanhoe, émietté et divisé
1/3 tasse75 mlNoix de Grenoble, grillées et hachées
Feuilles de radicchio ou de laitue Boston, (facultatif)
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Préparation

  1. Mélanger la crème sure, l’oignon vert, le persil, la moutarde, le miel, le sel et le poivre. Réserver. Dans un autre bol, réunir la poire, les raisins, le céleri, 1/2 tasse (125 mL) de fromage et les noix de Grenoble. Incorporer graduellement la sauce à salade.
  2. Tapisser quatre bols de feuilles de laitue ou de radicchio (facultatif). Répartir uniformément le mélange à salade entre les bols.
  3. Garnir du reste du fromage et servir immédiatement.
  • Vous pouvez préparer le mélange à salade d’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à une journée dans un contenant hermétique.
  • Conserver les noix séparément. Ne les ajouter qu’au moment de servir pour qu’elles gardent tout leur croquant.
  • Pour créer un hors-d’œuvre qui se tient facilement dans la main, vous pouvez farcir des feuilles d’endives avec le mélange à salade.
  • Vous n’avez pas de poire asiatique? Utilisez plutôt 2 tasses (500 mL) de morceaux de pommes croquantes.

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Ingredients

1/2 tasse125 mlGAY LEA - Crème Sure - Ordinaire
1/4 tasse50 mlOignon vert, finement haché
1/4 tasse50 mlPersil frais, finement haché
1 c. à soupe15 mlMoutarde de Dijon à l'ancienne
2 c. à thé10 mlMiel
1/4 c. à thé1 mlSel
1/4 c. à thé1 mlPoivre noir
1 1 Poire asiatique, hachée
1 tasse250 mlRaisins sans pépins, coupés en demies
3/4 tasse175 mlCéleri, finement tranché
3/4 tasse175 mlFromage cheddar Old Sharpe Cold Pack Ivanhoe, émietté et divisé
1/3 tasse75 mlNoix de Grenoble, grillées et hachées
Feuilles de radicchio ou de laitue Boston, (facultatif)
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