Soupe Crémeuse à l'ail Grillé

Dîner

Une recette toute simple avec un goût digne des meilleurs restos. Cette soupe crémeuse et savoureuse aiguise nos papilles gustatives et éveille nos sens.

  • Total: 98 minutes

Donne de 6 à 8 portions

Rating: 0 Stars

Ingredients

40 40 Gousses d'ail
2 c. à soupe30 mlMiel
3 3 Oignons, hachés, soit environ 1 l (4 tasses)
3 3 Pommes de terre, Yukon Gold, coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
1 brin1 brinThym
1 1 Feuille de laurier
3 tasses750 mlBouillon de poulet
2 tasses500 mlCrème 35 %
4 c. à soupe60 mlGAY LEA -
sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
Add to Shopping List

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (400 °F).
  2. Dans un plat de cuisson de 1 l (4 tasses), faire fondre 30 ml (2 c. à table) de beurre; ajouter l'ail et bien mélanger. Saupoudrer de sel et de poivre. 
  3. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit tendre et d'un brun doré; remuer à la mi-cuisson. Mélanger 12 gousses d'ail avec le miel; réserver pour la garniture.
  4. Dans un grand chaudron, faire fondre à feu moyen le reste du beurre. Ajouter l'oignon; baisser à feu moyen-doux, couvrir et cuire pendant 10 minutes en remuant de temps à autre. Retirer le couvercle et cuire pendant 5 minutes en remuant fréquemment. Ajouter les pommes de terre, le thym, la feuille de laurier et le reste des gousses d'ail rôties. Faire sauter pendant 3 minutes à feu moyen. Verser le bouillon et 250 ml (1 t) de crème et remuer. Porter à ébullition à feu élevé; baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps à autre, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres. Retirer du feu; laisser reposer pendant 10 minutes pour refroidir. Retirer le thym et la feuille de laurier.
  5. Au mélangeur, réduire le mélange en purée par petites quantités à la fois jusqu'à consistance lisse; remettre dans le chaudron. Verser le reste de la crème, remuer et laisser mijoter. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Avec une louche, verser la soupe dans des bols et garnir avec l'ail rôti au miel qui a été réservé.
  • Ne vous laissez pas rebuter par 40 gousses d'ail. L'ail devient attendri et sucré une fois grillé.
Cette recette est l'un des 150 sélectionnée exclusivement dans notre livre de cuisine, notre table.

 

Share It

Ingredients

40 40 Gousses d'ail
2 c. à soupe30 mlMiel
3 3 Oignons, hachés, soit environ 1 l (4 tasses)
3 3 Pommes de terre, Yukon Gold, coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
1 brin1 brinThym
1 1 Feuille de laurier
3 tasses750 mlBouillon de poulet
2 tasses500 mlCrème 35 %
4 c. à soupe60 mlGAY LEA -
sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
Add to Shopping List

Products Used

Qu’est-ce qu’on rumine chez Gay Lea?

Inscrivez-vous gratuitement à notre bulletin rempli de recettes de saison, de rabais exclusifs, de conseils et de bien d’autres projets et idées!


You can unsubscribe at any time.