Délicieuse Chaudrée de Saumon aux Légumes

Dîner

Il s’agit d’une soupe facile à faire et rassasiante, remplie d’ingrédients sains comprenant de la vitamine D. Par ailleurs, le saumon est riche en oméga-3, lesquels contribuent à la santé du cœur. 

    Donne 4 portions

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    Ingredients

    1 c. à soupe15 mlGAY LEA -
    1/2 tasse125 mlOignon, haché
    1 1 Gousse d'ail, hachée finement
    1/4 c. à thé1 mlThym
    1/4 c. à thé1 mlBasilic
    10 oz284 mlDe bouillon de poulet concentré
    1 tasse250 mlPommes de terre, pelées et coupées en dés
    1/2 tasses125 mlGrains de maïs, coupés en dés
    1/2 tasse125 mlCourgette, coupés en dés
    1/2 tasse125 mlCarottes, coupés en dés
    2 tasses500 mlLait
    8 oz225 mlFilet de saumon, non cuit et en petits morceaux
    1/2 tasse125 mlFromage cheddar fort Ivanhoe, râpé
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    Préparation

    1. Dans une casserole à fond épais, faire sauter les oignons dans du beurre avec l’ail et les fines herbes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le bouillon de poulet et tous les légumes.
    2. Laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
    3. Ajouter le lait et le saumon. Faire mijoter jusqu’à ce que le saumon soit opaque. Ne pas faire bouillir. Assaisonner au goût.
    4. Répartir dans 4 bols et saupoudrer de fromage canadien.
    Cette recette est l'un des 150 sélectionnée exclusivement dans notre livre de cuisine, notre table.

     

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    Ingredients

    1 c. à soupe15 mlGAY LEA -
    1/2 tasse125 mlOignon, haché
    1 1 Gousse d'ail, hachée finement
    1/4 c. à thé1 mlThym
    1/4 c. à thé1 mlBasilic
    10 oz284 mlDe bouillon de poulet concentré
    1 tasse250 mlPommes de terre, pelées et coupées en dés
    1/2 tasses125 mlGrains de maïs, coupés en dés
    1/2 tasse125 mlCourgette, coupés en dés
    1/2 tasse125 mlCarottes, coupés en dés
    2 tasses500 mlLait
    8 oz225 mlFilet de saumon, non cuit et en petits morceaux
    1/2 tasse125 mlFromage cheddar fort Ivanhoe, râpé
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