Soupe à la Citrouille et aux Fines Herbes

Dîner

Une soupe délicieuse, rassasiante et très nutritive, des plus simples à préparer. Si vous utilisez une citrouille fraîche, faites-la cuire de la même façon qu’un potiron, puis réduisez-la en purée.

  • Total: 30 minutes

Donne 6 portions

Rating: 0 Stars

Ingredients

1 c. à soupe15 mlGAY LEA -
1 1 Oignon, moyen et haché
1/2 c. à thé2 mlThym
1/2 c. à thé2 mlRomarin
Cumin
2 1/2 tasses625 mlPurée de Citrouille
2 1/2 tasses625 mlBouillon de poulet
2 1/2 tasses625 mlLait
1 tasse250 mlFromage suisse Ivanhoe
Add to Shopping List

Préparation

  1. Dans une casserole à fond épais, faire sauter l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide. 
  2. Ajouter le bouillon, la citrouille et les fines herbes. Saler et poivrer au goût.
  3. Chauffer à feu moyen-doux, puis baisser le feu et faire mijoter pendant 15 minutes en remuant de temps à autre.
  4. Réduire le mélange en purée. Ajouter le lait et réchauffer, mais ne pas faire bouillir.
  5. Retirer du feu. Incorporer le fromage canadien et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  •  Pour une garniture d’inspiration digne d’un restaurant chic, verser avec une cuillère de la crème sure dans un sac refermable, couper un coin du sac pour former une douille et dessiner des tourbillons élégants dans la soupe.
  • Pour l’Halloween, former des cercles concentriques avec une douille. Puis, à l’aide d’un cure-dent, tirer des lignes depuis le centre des cercles jusqu’au rebord pour créer une sinistre toile d’araignée.
Cette recette est l'un des 150 sélectionnée exclusivement dans notre livre de cuisine, notre table.
 

Share It

Ingredients

1 c. à soupe15 mlGAY LEA -
1 1 Oignon, moyen et haché
1/2 c. à thé2 mlThym
1/2 c. à thé2 mlRomarin
Cumin
2 1/2 tasses625 mlPurée de Citrouille
2 1/2 tasses625 mlBouillon de poulet
2 1/2 tasses625 mlLait
1 tasse250 mlFromage suisse Ivanhoe
Add to Shopping List

Products Used

Qu’est-ce qu’on rumine chez Gay Lea?

Inscrivez-vous gratuitement à notre bulletin rempli de recettes de saison, de rabais exclusifs, de conseils et de bien d’autres projets et idées!


You can unsubscribe at any time.