Soupe aux Carottes et à la Coriandre

Dîner
  • Total: 70 minutes

Donne 6 portions

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Ingredients

1/4 tasse50 mlGAY LEA -
2 2 poireaux, tranchés
4 tasses1 LCarottes, tranchées
1 c. à soupe15 mlGingembre frais, haché
3 tasses750 mlLait
2 tasses500 mlBouillon de poulet
GAY LEA - Crème Sure - Ordinaire, (garniture)
Coriandre, hachée (garniture)
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Préparation:

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Incorporer les poireaux, les carottes et le gingembre. Remuer jusqu’à ce le tout soit bien enrobé de beurre. Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
  2. Ajouter le lait et le bouillon. Amener à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  3. Réduire la préparation en purée au mélangeur par petites quantités, jusqu’à consistance lisse. Saler et poivrer au goût. Garnir de crème sure et de coriandre fraîche hachée. 
Cette recette est l'un des 150 sélectionnée exclusivement dans notre livre de cuisine, notre table.

 

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Ingredients

1/4 tasse50 mlGAY LEA -
2 2 poireaux, tranchés
4 tasses1 LCarottes, tranchées
1 c. à soupe15 mlGingembre frais, haché
3 tasses750 mlLait
2 tasses500 mlBouillon de poulet
GAY LEA - Crème Sure - Ordinaire, (garniture)
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