Salade Waldorf aux Nectarines

Dîner

Une version estivale de la salade classique.

  • Total: 20 minutes

Donne 6 portions

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Ingredients

4 4 Les tiges de céleri, tranchées finement
2 2 Ontario Nectarines, tranchées
1 tasse250 mlRaisins sans pépins, coupés en deux
1/2 tasse125 mlPacanes, grillées et hachées
1 tasse250 mlFromage cottage Nordica
2 c. à soupe25 mlGAY LEA -
2 c. à soupe25 mlSucre granulé
2 c. à thé10 mlMoutarde de Dijon
1/2 c. à thé2 mlPaprika
1/4 tasse50 mlJus de citron
Sel
8 8 Feuilles de laitue
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Préparation

  1. Dans un grand bol, incorporer le céleri, les nectarines, les raisins et les pacanes; réserver.
  2. Au mélangeur, réduire en purée le fromage cottage, le beurre, le sucre, la moutarde et le paprika. Verser le jus de citron en filet et réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  3. Verser la préparation de céleri dans un bol; ajouter le sel et mélanger pour bien intégrer.
  4. Placer les feuilles de laitue dans l’assiette, verser la préparation à salade sur le dessus et servir.
  •  La salade Waldorf se conserve jusqu’à un jour bien recouverte et au réfrigérateur. Bien mélanger avant de servir.
  • Pour conserver cette salade, utilisez un contenant hermétique et une glacière bien froide pour en préserver la fraîcheur
 Cette recette est l'un des 150 sélectionnée exclusivement dans notre livre de cuisine, notre table.

 

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Ingredients

4 4 Les tiges de céleri, tranchées finement
2 2 Ontario Nectarines, tranchées
1 tasse250 mlRaisins sans pépins, coupés en deux
1/2 tasse125 mlPacanes, grillées et hachées
1 tasse250 mlFromage cottage Nordica
2 c. à soupe25 mlGAY LEA -
2 c. à soupe25 mlSucre granulé
2 c. à thé10 mlMoutarde de Dijon
1/2 c. à thé2 mlPaprika
1/4 tasse50 mlJus de citron
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