Sablé au chocolat et à l’orange

Desserts

Les amateurs de chocolat, d’oranges et de sablés sont unanimes : c’est la perfection.

  • Total: 45 minutes

Donne 24 biscuits

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Ingredients

1 tasse250 mlGAY LEA - Bâtonnets de beurre - non salé, ramollis
1/2 tasse125 mlSucre à glacer, tamisé
1 c. à thé5 mlExtrait de vanille
2 tasses500 mlFarine tout usage
1/4 c. à thé1 mlBicarbonate de soude
1/4 c. à thé1 mlSel
1 c. à soupe15 mlZeste d'orange, finement râpé
3 oz90 gChocolat mi-amer, finement haché, ou 2/3 tasse (175 ml) de petites brisures au chocolat
3 oz90 gChocolat mi-amer, grossièrement haché et fondu
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Préparation

  1. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C).
  2. À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d’une consistance légère et mousseuse. Incorporer graduellement la vanille. Dans un autre bol, combiner le sel, la farine, le chocolat, le bicarbonate de soude et le zeste d’orange. À l'aide d'une cuillère de bois, bien incorporer le mélange de beurre.
  3. Diviser la pâte en trois; étendre chaque tiers en cercle de 6 po (15 cm) de diamètre sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. À l'aide d'un couteau d'office, pratiquer 8 incisions sur chaque cercle (comme pour le diviser en pointes) sans couper à travers la pâte.
  4. Placer la plaque au centre du four et faire cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les tranches soient légèrement dorées. Laisser refroidir la plaque sur une grille. Découper le cercle le long des incisions.
  5. Verser un filet de chocolat fondu sur les biscuits refroidis.


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Ingredients

1 tasse250 mlGAY LEA - Bâtonnets de beurre - non salé, ramollis
1/2 tasse125 mlSucre à glacer, tamisé
1 c. à thé5 mlExtrait de vanille
2 tasses500 mlFarine tout usage
1/4 c. à thé1 mlBicarbonate de soude
1/4 c. à thé1 mlSel
1 c. à soupe15 mlZeste d'orange, finement râpé
3 oz90 gChocolat mi-amer, finement haché, ou 2/3 tasse (175 ml) de petites brisures au chocolat
3 oz90 gChocolat mi-amer, grossièrement haché et fondu
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Nutritional Info

% de la valeur quotidienne
Serving Size / Portion
1 cookie
Calories / Calories (kcal)152
Total Fat / Lipides (g)11
Saturated / Saturés (g)7
Trans Fat / lipids trans (g)0
Cholesterol / Cholestérol (mg)25
Sodium / Sodium (mg)37
Carbohydrate / Glucides (g)14
Fibre (g)1
Sugar / Sucres (g)5
Protein / Protéines (g)2
Vitamin A / Vitamine A8%
Vitamin C / Vitamine C0%
Iron / Fer4%
Calcium0%

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