Shortcake aux fraises

Desserts

Fraises juteuses baignées de soleil; crème fouettée mousseuse et onctueuse; gâteau quatre-quarts doré et moelleux… rien ne vante plus en beauté l’abondance de l’été qu’un shortcake aux fraises. Ici nous avons opté pour un quatre-quarts au beurre plutôt qu’une croûte de biscuits, ce qui ajoute une touche d’élégance à ce dessert classique. Cette recette est toute indiquée pour la fête des Mères, la fête du Canada ou pour toute autre occasion spéciale où il vous faut un petit délice estival.

  • Total: 125 minutes

Donne 10 portions

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Ingredients

1 tasse250 mlGAY LEA - Beurre non salé, ramolli
1 tasse250 mlSucre granulé
4 4 Œufs
1 c. à thé5 mlVanille
2 tasses500 mlFarine tout usage
1 c. à thé5 mlPoudre à pâte
1/4 c. à thé1 mlSel
1/2 tasse125 mlGAY LEA - Crème Sure - Ordinaire
Fruit Topping
4 tasses1 LFraises fraîches, coupées en moitiés
GAY LEA - Crème Fouettée - Ordinaire
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Préparation

  1. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Paner au beurre le moule à pain et mettre de côté.
  2. À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre pendant 5 minutes ou jusqu'à obtention d’une consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois en battant 2 minutes entre chaque ajout. Incorporer la vanille. Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer la moitié du mélange de farine au beurre fouetté. Incorporer la crème sure et le reste du mélange de farine. À l'aide d'une spatule, verser la pâte dans le moule préparé. Faire cuire au centre du four de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  3. Laisser refroidir le moule sur une grille pendant 30 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.
  4. Trancher le gâteau. Garnir généreusement chaque tranche de crème fouettée. Déposer 1/3 tasse (75 mL) de fraises sur la crème. Ajouter de la crème fouettée, au goût.
  • Un vrai-de-vrai gâteau quatre-quarts que vous pouvez préparer dans un moule à pain de 4 po x 8 po (1,5 L) ou 5 po x 9 po (2 L). Pour obtenir les meilleurs résultats, assurez-vous que le beurre, les œufs et la crème sure soient à la température de la pièce avant de commencer.

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Ingredients

1 tasse250 mlGAY LEA - Beurre non salé, ramolli
1 tasse250 mlSucre granulé
4 4 Œufs
1 c. à thé5 mlVanille
2 tasses500 mlFarine tout usage
1 c. à thé5 mlPoudre à pâte
1/4 c. à thé1 mlSel
1/2 tasse125 mlGAY LEA - Crème Sure - Ordinaire
Fruit Topping
4 tasses1 LFraises fraîches, coupées en moitiés
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