Brownies caramel-pacanes

Desserts

Un brownie au goût riche et chocolaté que vous pouvez servir sans ornement, ou couronné de garnitures pour créer un dessert épatant. Notre suggestion? Donnez-lui une délicieuse parure de caramel, de pacanes et de crème fouettée inspirée par les fameux « Turtles ». 

  • Total: 55 minutes

Donne 24 portions

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Ingredients

12 oz375 gChocolat non sucré, haché
1 1/2 tasses375 mlGAY LEA - Bâtonnets de beurre - non salé
4 1/2 tasses1.125 LSucre granulé
1 c. à soupe15 mlExtrait de vanille
1 c. à thé5 mlSel
9 9 Œufs , battus
3 tasses750 mlFarine tout usage
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Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole sur petit feu. Remuer à l’occasion jusqu’à ce que tout soit bien fondu, puis retirer du feu.
  2. Ajouter le sucre, la vanille, le sel et les œufs au contenu de la casserole. Fouetter la préparation jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. Incorporer graduellement la farine et mélanger jusqu’à ce qu’il n’en reste aucune trace. Verser la pâte dans une moule de restauration de pleine grandeur de 2 po (5 cm) de hauteur recouvert de papier d’aluminium.
  3. Mettre au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des brownies en ressorte recouvert de quelques miettes humides seulement. Placer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Retirer au couteau les extrémités du brownie (facultatif) avant de découper en petits portions individuelles rectangulaires de 2 à 3 pouces (5 x 7,5 cm).  

Brownies caramel-pacanes (une portion)

  1. Réchauffer un brownie au micro-ondes pendant 20 secondes. Garnir le brownie d’une cuillérée de crème glacée au chocolat. Verser un filet de sauce caramel avant de garnir généreusement de Véritable crème fouettée Gay Lea et de noix de pacanes grillées et hachées. Servir immédiatement.
  •  Pour une présentation originale, couper les brownies en carrés plus petits et en superposer quelques-uns dans une verrine ou sur un petit plat de service. 

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Ingredients

12 oz375 gChocolat non sucré, haché
1 1/2 tasses375 mlGAY LEA - Bâtonnets de beurre - non salé
4 1/2 tasses1.125 LSucre granulé
1 c. à soupe15 mlExtrait de vanille
1 c. à thé5 mlSel
9 9 Œufs , battus
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