Gâteau danois style 1960 à la cannelle et aux pacanes

Déjeuner

 

  • Total: 100 minutes

Donne 16 portions

Rating: 0 Stars

Ingredients

1-1/2 tassesPacanes, toasted, finely chopped
1/4 tasseCassonade, packed
1/4 Sucre granulé, packed
1 c. à théCannelle
1-1/2 tassesGAY LEA - Crème Sure - Ordinaire
1 c. à théBicarbonate de soude
1 tasseGAY LEA - Bâtonnets de beurre - non salé, softened
1-1/2 tassesSucre granulé
3 Œufs
1 c. à théVanille
3 tassesFarine tout usage
2 c. à théPoudre à pâte
1 c. à théSel
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Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Paner au beurre un moule à gâteau aux anges de 10 po de diamètre (4 L).
  2. Dans un bol, combiner les pacanes, la cassonnade, le sucre granulé et la cannelle. Réserver.
  3. Mélanger la crème sure et le bicarbonate de soude, puis mettre cette préparation de côté. À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre 1 minute avant d’y incorporer graduellement le sucre, puis poursuivre jusqu’à obtention d’une texture légère et mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en prenant bien soin de battre la préparation après chaque ajout. Ajouter la vanille et mélanger de nouveau.
  4. Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer en alternance cette préparation et le mélange aux œufs et au beurre réservé (trois ajouts de farine et deux de crème sure). Déposer à la cuillère un tiers de la pâte à gâteau dans le moule pané au beurre, puis parsemer d’un tiers du mélange de pacanes. Répéter ces étapes deux fois de plus en prenant soin d’étendre chaque fois la pâte très doucement sur les pacanes.
  5. Placer au centre du four et cuire de 60 à 70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 30 minutes, retirer le gâteau du moule puis laisser refroidir complètement.

Variante : Ajouter à la pâte ½ tasse (50 mL) de pépites de chocolat mi-sucré finement hachées et 1/4 tasse (50 mL) de canneberges.

  • Bonne source de folate et de thiamine.

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Ingredients

1-1/2 tassesPacanes, toasted, finely chopped
1/4 tasseCassonade, packed
1/4 Sucre granulé, packed
1 c. à théCannelle
1-1/2 tassesGAY LEA - Crème Sure - Ordinaire
1 c. à théBicarbonate de soude
1 tasseGAY LEA - Bâtonnets de beurre - non salé, softened
1-1/2 tassesSucre granulé
3 Œufs
1 c. à théVanille
3 tassesFarine tout usage
2 c. à théPoudre à pâte
1 c. à théSel
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Nutritional Info

% de la valeur quotidienne
Serving Size / Portion
1/16 recipe
Calories / Calories (kcal)374
Total Fat / Lipides (g)21
Saturated / Saturés (g)8
Trans Fat / lipids trans (g)0
Cholesterol / Cholestérol (mg)72
Sodium / Sodium (mg)270
Carbohydrate / Glucides (g)45
Fibre (g)2
Sugar / Sucres (g)26
Protein / Protéines (g)5
Vitamin A / Vitamine A2%
Vitamin C / Vitamine C0%
Iron / Fer10%
Calcium2%

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